タバサ
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コメント
タバサさん、行かれたんですね！！
榮じさんは千歳烏山の民にとって心の友みたいなお店だったんで、そこの居抜きってだけで原住民にはハードルあがってるんですよね。
ある意味、斜め上いった味噌ラーメンなので変に比較対象なくオンリーワンさが出ていて良さげなんですが、リピる中毒性か？と言われるとそこまででもないから、どう変化されてくのか今後楽しみです。
スージーのなのなQ | 2022年12月3日 10:46そうでしたか、どう見ても居ぬきだよなぁ、と店内を見てました。
未訪でしたが「榮じ」の店名は聞いたことあったなぁ。
確かにこれからどう変化はどうするのか、は、ありますね。
アパレル系の経営ってことがチト気になりますが。
タバサ | 2022年12月3日 12:17
１２時半過ぎに店着、並ぶことなく入店。お客さんは８割の入り、入口横に設置している話題の券売機（生卵ボタンがいっぱい）で味噌と生玉１個をポチッと。
若いスタッフ２人体制、まずは生卵、続いて手際良い調理で５分で着丼。
トッピングが脂身無しのチャーシュー２枚、青菜にナルト、メンマ、海苔、刻みネギ。
麺は自家製中太の縮れウネウネの多加水、存在感ありありです。
６種の味噌ブレンドのスープ、最近珍しい味噌味噌したサラサラな味わい。少しだけピり感がありいいアクセントに感じました。店お勧めの食べ方を実践、別皿の生卵ですき焼き風で頂く。想像していたよりも濃厚さはおとなしめ、生卵無しでも良かったかな。