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11/29（火）17：15 前1後0 いしばしの跡地。入って左手に消毒液と券売機。マスク着用の男性1切り盛り。カウンターには仕切りなし。豚ガラメインだろうか、動物系の旨味は割とよく出ていて、醤油だれの主張は強すぎず、弱すぎずで丁度良い。仕上げ油は不使用か、極めて少なくすっきりした口当たりなのが特徴的。似たようなタイプに見られる軽いジャンク感がないので、そういうのが苦手な人には良さそうだ。全体としては動物系メインのほどほどに力強さのあるスープ。後半加えた卓上の刻みニンニクとブラックペッパー＆ホワイトペッパーは鉄板。麺は中太平打ちの縮れ。つるつるもちもちした麺で、心地よい舌触りは好みのタイプ。やや多めに感じた。１８０gぐらいか。具は、刻み葱。細切りメンマ。チャーシューは中厚・小ぶりで脂身の少しついたもののないものが６切れ。軽く歯ごたえを残しつつ、程よく柔らかくおいしかった。ワイルドさを抑えたすっきりした豚（？）出汁が楽しめる一杯だった。
こんにちは。 豚ガラメインのスープに中太平打ち縮れの麺だと喜多方チックな感じでしょうか？ このチャーシューはなかなか好みな感じです^^
啓太さん、おはようございます！ そうですね。そんな雰囲気もありました。某との類似が話題になっていますが、 そこを気にしなければそれなりに楽しめました。
なまえ
BUBU
みっくす
ratomen
三日月
さぴお
いしばしの跡地。入って左手に消毒液と券売機。マスク着用の男性1切り盛り。カウンターには仕切りなし。
豚ガラメインだろうか、動物系の旨味は割とよく出ていて、醤油だれの主張は強すぎず、弱すぎずで丁度良い。仕上げ油は不使用か、極めて少なくすっきりした口当たりなのが特徴的。似たようなタイプに見られる軽いジャンク感がないので、そういうのが苦手な人には良さそうだ。全体としては動物系メインのほどほどに力強さのあるスープ。後半加えた卓上の刻みニンニクとブラックペッパー＆ホワイトペッパーは鉄板。
麺は中太平打ちの縮れ。つるつるもちもちした麺で、心地よい舌触りは好みのタイプ。やや多めに感じた。１８０gぐらいか。
具は、刻み葱。細切りメンマ。チャーシューは中厚・小ぶりで脂身の少しついたもののないものが６切れ。軽く歯ごたえを残しつつ、程よく柔らかくおいしかった。
ワイルドさを抑えたすっきりした豚（？）出汁が楽しめる一杯だった。