12/3(土)の11:17頃に行ってきました。
こちらのお店はメディアには紹介されず、取材拒否とのことだが、このラーメンDBで評価がかなり高いのを見て、以前より気になっていた店である。
並びは20人目で、やはりなかなかの人気である。
着いたら1分後にオープンして、その分待ち時間が減るから、この日はだいぶ冬らしく寒くなってきたしこれはラッキー。
待ち席は8席ほど用意されていて、しばらくして座ることができた。
並びはじめてから40分弱で店内に案内され、さらに6分ほどでらーめんが提供された。
並びはじめてかららーめんが提供されるまでのトータル待ち時間は、43分といったところか。
まあ並びの人数に対しての回転はいいのではないだろうか。
この店のことはよくわからないが、おそらく夫婦ふたりで切り盛りしていると思われるが、夫婦の息はピッタリで、なかなかのコンビネーションだ。

ということでさっそくいただいてみる。
まずひと口目の印象は、少しぬるいな。
熱々すぎて食べづらかったり、味がわからなかったりというのもあるが、なかなかこの温度はないかな。
味的には、豚骨を中心とした動物系のとろみと魚介がミックスした豚骨魚介系のスープで、食べたことがない味という感じではないが、なかなかバランスがよく美味しい。
ぬるいから食べはじめから味がはっきりわかるというのもあるが、味としてはやや濃いめかな。
麺は中太のストレート。
喉越しがよくなかなか美味しい。
茹で加減もちょうどよく、つけ麺もよさそうだし、大盛も魅力だな。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味のネギ。
チャーシューは国産の肩ロースとのことで、肉質はなかなかよく、脂身もいい感じで、個人的にはなかなか好きなタイプである。
なんとなくすみれとか八っちゃんとかのタイプに似ているかな。
デフォは1枚で、追加は3枚で500円と少し割高だが、まあ増す場合はそうするしかないから、これは仕方ない。
でも美味しいからね。
味玉もなかなか美味しい。
やや甘めの味付けで、茹で加減もいい感じ。
そしてのりが美味しい。
味がしっかりしており、これは増したかったな。
チャーシュー増しもそうだが、のり増しだけでもかなり満足できそう。

後半食べ進み、スープに変化が
なんかちょっとスパイシーな感じになった。
ややピリッとしたものを感じ、これはなかなかおもしろい。
味変的な仕掛けなのか、ただ単に調味料が下に沈んでいたのかはわからないが、こういうものなのだろうか？

今回、以前より気になってきたこちらのお店で食べることができよかった。
単に美味しいらーめんを食べたということ以外にも、丁寧な接客、また店主、女将さんともに一生懸命働いている姿もとても好感が持て、トータルで満足度が高い店といえるのではないだろうか。
気のせいか、自分が店を出る時に店主、女将さんともに何度も挨拶され、なんか気持ちがよかったというか、改めていい店だなと思った。
また食べてみたい気もするが、場所柄あまり行くところでない、営業時間が昼のみ、日曜がやっていない、そして他にもたくさん食べたい店があるという中、食べることができるだろうか。