2022-310杯目(11月32杯目)
🍜◎味玉昆布水つけ麺ちょい肉増し塩
🏠ヨコクラストアハウス
🗾栃木県小山市横倉596-76
🚉小田林駅 🚶46分
💤木 Thursday
営業情報告知　Instagram
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2022/11 平日夜 初訪問

4泊5日🍜旅の3日目
この旅2回目の栃木入り＠小山市
ここに全国TRY本でチェックしたお店が2軒
そのうちの一つ
奇しくも2日前に佐野で行ったアメノオトと姉妹店

1820到着し店内待ち11人目
ガレージ改装って感じの広大なワイルド且つスタイリッシュ
なんとカフェバーまで併設
ぶたのほし＠尼崎に雰囲気似てる

木の札ではなく立方体の整理番号が全員に渡され、フードコートみたいな番号管理運用…てのを可愛く演出、へ〜
ワシゃ26番
帰る時まで、美男美女の若いスタッフさんらの接客は極めて心地よく、ついついトーク引き出され、関西人、🍜旅中、アメノオト行ったとか色々ペラペラ
ほんま喋らせ上手で、スナックやったら延長しとったわ😆

◎味玉昆布水つけ麺ちょい肉増し塩¥1200

本で推しの醤油はアメノオトで既食
聞いてみるとほぼ同じ品らしいので、ここでは塩をチョイス(アメノオト既訪の情報がここで漏れ壮大なトークが始まってしまった)

アメノオトにあった詳細な食材関連情報表示は皆無だが、同じとすれば、那須鶏からの鶏清湯に、昆布・煮干し等を合わせた塩ダレ
麺の浸る昆布水は、利尻昆布・がごめ昆布・枯節合わせ
自家製の麺は約1.5x2.5mm断面の粒径細かい全粒粉が配合されやや蕎麦色を冠したストレート平打ち中細麺
こちらは麺味見用の塩はないが、昆布水と麺だけで抜群に旨い

つけ汁の方は…“ちょい増し”のはずが大量のお肉が既にぎっしり浸かり肉吸い状態
これでは、「醤油が○○だったのに対して塩は…」
とかいう以前の問題
まあ旨いんやけど😅
昆布水つけ麺である必要性も疑問視されてくるので、お肉は別皿にしといてもらうのが正解と感じる次第

とは言え、店長さんや、たまたま立ち寄られたアメノオト店長さんまでご挨拶いただき、非常に恐縮😅
心地よい麺活タイム、ありがとうございました🙇‍♀