井荻の課題店２

同系列の塩→醤油といただいた後は、より駅に近いこちらへ。
ワンタンメンの名店、「たんたん亭」さん出身とのことで、開店以来ずっと気になっていたが、ようやくの訪問だ。

前２店が余裕で入店できたのに対し、こちらは外待ち６名。
中待ち席もあるので、待ちは計10人ほどかな。
これはちょっと意外だった。
通りに面した部分が広く、「あんくるてい」と書かれた大きな看板も、派手さはないが可愛らしい。
実際女性客が多かった。

女性店員さんから指示があり、券売機へ。
液晶画面タイプで、全体が把握しにくいのはあまり好きじゃないが、スッキリまとまっている。
上部タグは、「わんたんそば」が筆頭。
次いで、「しなそば」、「つけて食べるしなそば」、「わんたんすーぷ」、「ツケメン」、「一品料理」、「ドリンク」。
仮名文字の多用が印象的だ。
わんたんそばのタグの内容は、「ニコニコそば」、「肉わんたんそば」、「海老わんたんそば」の３種。
肉わんたん、海老わんたん、それぞれ楽しむ標記メニューを選択。
価格は1000円である。
５分ほどで店内待ちに昇格。
ウッドを多用した喫茶店のような雰囲気は、かなり居心地がよさそう。
厨房内は、男性店主と助手の女性、フロア担当の女性をあわせ！計３名での営業だ。
店員に女性がいるだけで雰囲気がソフトになる。
さらに５分ほどでカウンター席へ。
その際、フロア中央の、無料トッピングコーナーの案内がある。
ねぎとメンマが取り放題で小皿が用意されている。
恥ずかしいほど取る方はいないだろうが、これが何となくお得っぽくて嬉しい。
常識の範囲で小皿に盛り、席に戻ると、さらに７分ほどで標記の一杯が提供される。
麺線が整い、でっかいワンタンの主張がすごい。
魅せ方が上手いね。

麺は、加水控えめの細ストレート。
パツパツコキコキとした食感の麺で、清湯系にはよく合う。
細麺なら前店のような麺の方が好きだが、一般的にはこんな麺の方がウケるかな。
スープは、初動で煮干しや節の香るあっさり薄口醤油。
かなりシンプルで、浮き油もそれほど多くない。
ちょっとビターさが残るのが大人っぽいが、そこがまたいいフックになっている。
たんたん亭を継承しているが、こちらの方がさらにシンプルな気もする。
具は、別皿のねぎ、メンマ、青菜、ナルト、チャーシュー、２種のワンタン。
たっぷりねぎを載せると、上品なスープが一気に庶民的に。
メンマは数えずに取ったが、よく数えたら11本。
確かにこのシステム、お得だわ。
青菜はサラダ菜？
癖のない味わいで、彩りにも貢献。
ナルトはチャームポイント。
チャーシューは、ローストしたタイプの豚で、部位はモモかな。
ワンタンへとにかく頭がデカい。
肉の方は、味付けシンプルで、「肉！」という感じ。
豚挽肉に牛も入ってそうな感じだ。
海老は、荒く刻んだ感じで、こちらも味付けはシンプル。
刻まず丸ごとでもいいんだよ。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは、塩分濃度はそれほど高く、飲み干しても罪悪感はないのだが、３分の１残してフィニッシュ。

魚介が主張、動物下支えの、あっさり醤油ワンタンメン。
油も少なめで、ちょっと物足りなさもあるのだが、これが女性やあっさり好きにはウケるのだろう。
前２店の方が、味では数段上のような気がするが、集客率が上がるのは味だけではないという証明。
ウリのワンタンはでっかくてインパクトあるし、店名やメニュー名含め、ソフトな雰囲気で、女性でも家族でも入りやすい。
メンマとねぎの自由取りも、ちょっとしたアクセント。
なるほどなぁと、しみじみ思う麺活となった。