●2022年12月10日(土) 晴 10:59訪問 11:06着座 11:19着膳。

●2022年254杯目(12月11杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県佐波郡玉村町板井1456-3に2022年12月8日(木)オープンした『自家製麺 つむぎ』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客3人が開店待ちをしていました。その後、6人が来店して満席状態となりました。

●店内は、奥行きのあるカウンター席で奥から4番目の席へ案内されました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●店内は、新しくて明るくて良い雰囲気がしました。

●今回は、【味玉醤油らぁめん(並盛・200g)990円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると13分後に発注した「味玉醤油らぁめん」が着丼しました。

●味玉醤油らぁめんは、麺の上に味玉、チャーシュー、メンマ、のり、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太縮れ麺で美味しかったです。店員に麺の量を確認したところ200gありました。

●スープは、油が入っている割にあっさりした仄かに魚介系の味がする醤油スープで非常に美味しかったです。

●チャーシューは、厚切りで薄味のチャーシューで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しい太縮れ麺のラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★