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コメント
ホッピーセットのあるラーメン屋さんって珍しいですよね。
おつまみがシャウエッセンってのも笑えます😆
烏賊墨パスタが大好きなので、もちろんコレは気になります。
NORTH | 2022年12月11日 08:52おはようございます
こちら良く行くバスさんの同僚のえいちさん
昨日今日とワールドカップ見ながら
Twitterでコメントやり取りしてましたよ💬
ツイートに反応してくれていて！
グリグリ混ぜていい塩梅、ニンニク豆板醤での
味変も良さそうな感じですね
キング | 2022年12月11日 08:56お疲れさまです
ホッピーで乾杯ですか。
昔はホッピーも飲んでいましたが今は飲んでませんね。
イカ墨やイカの肝のまぜそばやラーメンは凄く気になってはいるのですがまだ未食です。
茨城でもお店はチェックはしています。
自家製タレに黄身を混ぜたら粘土よしコクよしですね。
黄門チャマ | 2022年12月11日 10:04惹きの強いビジュアルですね！！
黒い麺はタレ由来でしたか〜
イカ墨好きなんで想像しただけで堪りません♪
まだおおお | 2022年12月11日 10:20イカ墨のブラックですか。
これはアルコールが進みそうですね。
個人的にはビールで。
RAMENOID | 2022年12月11日 10:50こんにちは！
ブラックはイカ墨なんですねー
イカ墨好きなので狙ってみたいと思います。
こちらはお酒も飲みたくなりますよね。
麺’s | 2022年12月11日 10:51こんにちは♪他いろいろで察してしまいました♪(´ε｀ )笑。アテも素晴らしいですが、イカ墨のまぜそば美味しそうですね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)飲みながら、うらやましいです( ◠‿◠ )
xxxx | 2022年12月11日 13:31こんにちは。
ブラックの汁なしって珍しいと思ったらイカ墨なのですね。
おつまみがシャウエッセンってのも笑えます😆②。
glucose | 2022年12月11日 14:28こんにちは☆
イカ墨を使ったまぜそばですか。
美味しそうですね。
出来ればバスで行って飲みたいものです。
とりあえず18日までは仕事がきれないのでもう少し先になりそうですが。
ノブ（卒業） | 2022年12月11日 15:30こんにちは。
黒いのはイカ墨ですか～
これはそそられますね～
今度此方で一杯やりたいですね。
kamepi- | 2022年12月11日 15:42こんにちは^^
イカ墨🍝パスタ大好きなのでこれも間違いなく好きですね。
卵黄見えなくて残念(笑)
ここはやっぱり飲みと絡めていきたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2022年12月11日 16:03こんにちわ～
イカ墨で真っ黒なんですね～。
師走でバタバタしてますが、落ち着いたら飲みに行きたいです！！
たく☆ | 2022年12月11日 16:47こんにちは^^
これは文句なしに美味しそう。
イカ墨好きなので堪りません。
卵黄の載せ方だけ課題ですね^^
としくん | 2022年12月11日 18:30バスの運転手さん、こんばんは。
黒いというよりも翡翠色した麺が綺麗です。
イカスミはパスタだと先入観あります。
海老も効いたまぜそばは心に染みそうです(*^^)v
ひゃる | 2022年12月11日 19:14こんばんは。
イカ墨と醤油タレが混ざった味わい、想像が難しいですがウマそですね。
あと、サクラエビも何気に相性良さそうに見えます。
pvs aka duff | 2022年12月11日 21:43どもです、
九時半のランチとはゴルフ並みですね🤩
イカ墨大好きですが、烏賊肝の濃厚さは
ちょいと苦手です😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月11日 22:40こんばんは。
ブラックはイカ墨でしたか！イカ墨大好きなので、これは食べてみたいですよ＾＾お酒も合いそうですね♪
poti | 2022年12月11日 23:58こんにちわ。まさにブラックですね。麺が黒いのが特徴的のようですがイカ墨は気になりますね。
ЯAGE®︎ | 2022年12月12日 08:38こんにちは
使い勝手が良いお店ですよね。
以前早朝に通り過ぎた時に店主さんが頑張ってた姿が思い出されます。
奥様と仲良しが羨ましいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月12日 09:59イカ墨ですか！水前寺清子よろしく、垂涎時おゆですよw
おゆ | 2022年12月12日 12:33こんにちは！
味玉だけじゃなく、卵黄も乗ってるんですねェ〜
しばらくご無沙汰されたんで、店主さんからプチ意地悪されたのかもヨ😁
イカ墨由来の汁なしブラック、味わってみたいッス♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月12日 13:37こんばんは
『ブラック』の正体は定番の焦がし醤油や黒醤油ではなくてイカスミでしたか。
お酒の合いそうなまぜそばですね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年12月13日 17:08
業務終了後、奥さんの帰宅を待って久しぶりに訪問。
先ずはホッピーセットで乾杯〜♪
アテには漬物(白菜、きゅうりの浅漬け)や奥さんリクエストのシャウエッセン(ケチャップ、あらびき)を楽しみ大将と地元にオープンした、うどん屋の話等で盛り上がります。
でも、この日のランチは9時半と早かったので腹ペコw
ホントは大好きな「鴨らーめん」も食べたかったのにタイミングが合わず食べ損ねちゃいたしたが新たに始まった期間限定の表題をお願いしました。
先ずは具沢山な具材の紹介ですがチャーシューにメンマ、干し海老、刻みタマネギ、カイワレ、刻み海苔、花カツオ、ネギ、卵黄、トッピングの味玉でブラックペッパーを振ってあり別皿でにニンニクと豆板醤です。
てか、大将〜またまた干し海老の下になっていて卵黄が見えないじゃ〜んw(笑)
チャーシューが柔らかくメンマはコリコリタイプ。
刻みタマネギのシャリシャリ感、カイワレの辛味、刻み海苔や花カツオが前回のまぜそば同様に良い仕事をしているんですよね〜♪
麺は「古丹製麺」の中太ストレート麺。
加水率はやや高めでモッチリ食感が汁なしに良く合っていると思います。麺量は220gとの事。
合わせるタレは真っ黒w
なんと前回同様にイカ墨を使っていて自家製の醤油ダレと相性抜群→コレも旨いです。
タレ自体はシャバ系ですが下に隠れてる卵黄とグリグリ混ぜて合わさる事で粘度も出て丁度良い塩梅。
モッチリ食感の中太麺が真っ黒に染まって絡み、大将はこんな演出を計算して投入していたのかも知れません。知らんけどw(笑)
別皿で添えられたニンニクと豆板醤を投入すれば一気にジャンク度アップ、コレも良いわ〜♪
今回も奥さんはお気に入りの味噌らーめんを食べましたが一口づつ交換して食べましたが安定の旨さですね。
イカ墨好きな方にお勧めなので機会があったら是非とも食べて欲しい一杯でした。
ご馳走様でした〜♪