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動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
豚肩煮チャーシュー、白ネギ、メンマ、背脂

えもと閉店後、初代えーいち氏が姉妹店のまるえさんの朝に朝ラーメンを始めたと！
ただ巣鴨は行きにくくしかも朝は難しい。。。
ようやく訪問！

8時半くらい、えーいちさんがワンオペ、恵本さん？はお昼の準備かな？
先客1名、後客1名な感じ、券売機で購入後、お水はセルフ

ほどなく到着
背脂の浮くもシンプルなルックス
動物系に節な乾物も使っているかな？のかなりあっさり感のある美味しい醤油スープ
これは旨ーい、なんとなくだが香月さんのような味かもw
ツルツルシコシコした細ストレート麺も適度なカタさがありいい感じ
これは朝でも食べられる～
チャーシューはしっかり煮られてホロホロ、メンマはカリコリシャッキリ、白ネギもしっかり

うは～、流石の仕上がり
これは来年オープンのえーちゃん食堂も期待ですね～
頑張ってください～