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「ジャージャー麺」@四川旬菜ダイニング Taikohの写真2022.Dec.Tue
今日は食べた記憶が無いメニューを食べにお客様宅から出て向かったお店は「四川旬菜ダイニング Taikoh」さんです

11時00分開店、10時50分到着です
勿論、誰もいません

11時58分お店の前に行って見ると閉まっていたので声をかけたら大丈夫と言う事なのでお邪魔しました

いつものテーブル席に腰かけます

今日は寒いですからと温かい烏龍茶を出してくれました...いつも心遣いありがとうございます

少しメニューを見て少し悩みましたが決めていた表題(900円)を、口頭注文!
<現金後会計>

11時14分着丼です

えっ...スープ付?

麺から頂きます…

麺は、やや黄色した加水高めの平打ち中細麺で手揉みされています
冷たく水で〆られておりモッチリしています
Taikohさんはメニューに寄って麺を使い分けています…凄い
私が食べて麺はこれで3種類です

肉味噌の餡は、豚の挽肉、椎茸、タケノコをみじん切りした具材を甜麺醤や味噌その他香辛料を合わせた感じですかね
それと豆板醤も少量入っている見たいです

アツアツの餡と冷えた麺と合わせて食べれば丁度良く味わえます
その餡は旨みとコクが有りピリッと辛さの中に微かに甘味が感じられます

餡の上にはネギのみじん切り、シャキシャキモヤシにキュウリの千切りはアクセントになって食感も良く美味しく味わえます

そして、優しいスープがついて来ました

美味しく頂きました

御馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

黄門チャマさん、こんばんは。

(。´・ω・)ん?
10時50分到着ですかね🤔
11時14分着丼ですから。。
ジャージャー麺は店では食べた事は無いです。
スーパーで買って何度かていますけど😅
味噌とそぼろ肉が混ざりあった肉味噌(σ •ᴗ•)σ
店で食べたいですが、どこにあるのか知りません
・・・(・∀・i)タラー・・・

ひゃる | 2022年12月15日 21:18

どもです。
私の田舎では食べたあとの丼に卵とスープを入れて
楽し見ますがこれが美味いんです❗

黄門チャマさん
こんばんわ。

ジャージャー麺は店でも家でも食べたことはないですけど😅

黄門チャマさんにチャレンジ!と言われてますので何かの機会にチャレンジしたいと思います!
スーパーで買ってもいいでしょうか?
ヒャルサン(¯―¯٥)コウモンチャマサン ナンカスミマセン

りょうま | 2022年12月15日 21:51

こんばんは
ジャージャー麺いいですね!
盛岡じゃじゃ麺がアウトなだけに
中々手が出しづらいジャージャー麺でしたが
問題ないなら自分もどこかで。。。
とは言ってもやってるお店近くではないかも。。、
スーパーで冷凍のは安くて食べたことはあるのですが。。

キング | 2022年12月16日 02:06

ひゃるさん>ありがとうございます…
誤送信や誤字が得意分野になってしまいましたw
私もジャージャー麺は初だと思います。
RDBしていなかったら見向きもしなかったでしょう。
今は何でも食べて見ようかと思っています。
何が入っているか携帯でレシピを見ながら食べてましたwww

黄門チャマ | 2022年12月16日 05:04

ガッチャマンさん>ジャージャー麺の最後に卵とスープですか~。
全然知らなかったです。
ジャージャー麺ですら未食でしたからねw
その日、こんな味なのかで終わってしまいました。

黄門チャマ | 2022年12月16日 05:07

りょうまさん>なるほど!
最初はスーパーで買って気に入ったらお店で食べる手が有りましたね。
流石です!良いと思いますよ。
りょうまさん…ヒソヒソが好きですねwww
聞こえてますよwww

黄門チャマ | 2022年12月16日 05:11

キングさん>なんだかジャージャー麺を提供しているお店は少ない見たいですね。
しかも余り食べていない方も多いとは少しビックリですね。
普通にお店に行くと頼まないですよね。
やはりスーパーは凄いですwww

黄門チャマ | 2022年12月16日 05:16

おはようございます♪
Taikohさん、行ったんですね。
ランチタイムで行きたいです
きゅうりにもやしが添えられてるのも良いですね。

スロレプ | 2022年12月16日 05:29

ジャージャー麺は好きでした。
辛くなければ食べたいです。
この寒い時期、スープ付きは嬉しいですね。

RAMENOID | 2022年12月16日 06:40

お疲れっす✋

今度はジャージャー麺とは😆
マジでお気に入りのお店ですね!
今度連れて行ってください

シノさん | 2022年12月16日 07:51

おはようございます♪ジャージャー麺は辛くなければと思います(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)辛く無いのは好きです♪(´ε` )麺の使い分けもさすがですね(*⁰▿⁰*)

xxxx | 2022年12月16日 08:44

スロレプ君>モヤシやキュウリが美味しくさっぱり食べれたよね。
11時過ぎぐらいに行かないとダメだよね。
ワンオペだから待つと思うよ。

黄門チャマ | 2022年12月16日 15:32

RAMEさん>多分初ジャージャー麺だと思います。
多分…辛さはそんなには無いと思いますがRAMEさんはお腹を壊すと思いますよ。
スープ付は嬉しいですね。

黄門チャマ | 2022年12月16日 15:35

シノさん>Taikohさんは一度は食べた方がよいよ。
セットメニューも良いのだけどご飯物だからね。
麻婆が美味しいよね。
今度食べに行こうか!

黄門チャマ | 2022年12月16日 15:40

xxxxさん>ラーメン店ではなくて中華店で麺を使い分けしているのは驚きでした。
辛さは少々有りますが私は気にならなかったです。

黄門チャマ | 2022年12月16日 15:42

こんにちは。

ジャジャ麺というと岩手県のソウルフードですよね。
餡がたっぷりなのが良さげです。

glucose | 2022年12月16日 16:42

こんばんは。
ジャージャー麺ってあまり食べたことないですが、餡たっぷりで冬にピッタリですね^^盛岡にたまにふらっと行っているので、盛岡じゃじゃ麺を今度狙いますかね!RDBではグレーになると思いますが(>_<)

poti | 2022年12月16日 17:57

glucoseさん>ジャジャ麺とジャージャー麺は同じなのですか?
しかも岩手なソールフードとは知らなかったです。
勉強になります。
餡はタップリで美味しく頂けました。

黄門チャマ | 2022年12月16日 20:20

potiさん>店主が言っていましたが夏に結構出るそうです。
めは冷たく〆られていて餡はアツアツで合わせると良いあんばいでした。
ジャージャー麺はグレーですか?
知っていましたが初めて食べました。

黄門チャマ | 2022年12月16日 20:24

おはようございます
温かい店で食べると夏っぽいメニューですが美味しいでしょうね。
ランチタイムで行ってみたいです。

スロレプ | 2022年12月17日 07:34

スロレプ君>夏に結構出た見たいだよ。
スロレプ君、当分は食べに行けないねw

黄門チャマ | 2022年12月17日 08:24