poti
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コメント
こんにちは
本当に青森は煮干しの良いお店の新店舗多く
こちらもやはりハイレベルでしたか
昔ながらの津軽煮干しではなく津軽煮干しの
ニューウェーブ系になるんですかね？
キング | 2022年12月15日 12:25potiさん、こんにちは！
パツン系のストレート麺に、熱々でビターな煮干しって「さすが青森」と言いたくなります♪
チャーシューも判が大きめで良いですね(^^)
つちのこ | 2022年12月15日 12:35登録＆初レポお疲れ様です。
そして2600レビュー達成おめでとうございます！
これは津軽系とは違う感じなんですね。
青森行ってから、かなり煮干しの経験値が上がったようですね。
自分はこんな感じの方が好きかも(^^)
がく(休養中) | 2022年12月15日 13:38登録&初レポお疲れ様でした㊗️
〉青森の煮干というだけですべて酸味のある＆無かん水麺だと思う人が多いですが
↑↑↑
てっきりそうだと思ってました😅
夜営業始まったら、すぐ行っちゃうんでしょうね😁
NORTH | 2022年12月15日 15:28お疲れさまです
初レポお疲れさまです!
青森県はpotiさんの独占ですね。
やっぱり青森といったら煮干しですかね。
私の脳裏にインプットされています。
新店ですからこれからも期待が出来ますね。
黄門チャマ | 2022年12月15日 16:36こんにちは😃
初レポお疲れ様です。
正にぽてぃさんみたいな店名じゃないですか😆
遊仁さん美味しかったから間違いないでしょう。
としくん | 2022年12月15日 17:112600anniversary
新店舗でキメましたね◎
青森煮干し、やはり関東の煮干しとは一味違います
その一味が難しい◎
虎ん黄色 | 2022年12月15日 18:03こんばんは～
色んな煮干のブレンド楽しいですね～
それにしても貴殿の周りには自然と素敵なお店が開店しちゃうんじゃないですかね～
自分の周りには一向にその気配がありませぬｗ
らーめんじじぃ | 2022年12月15日 18:28㊗️2600レビュー
スープの色が青森煮干しと違う感じですね。
個人的には此方の方が好みな予感です。
kamepi- | 2022年12月15日 18:282600レビュー、おめでとさんデス！
節目を止まり木でなく初レポで飾るとは、カッコいいっすネ😁
津軽ニボと違うタイプ、かなりそそられます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月15日 18:47こんにちは！
＞煮干しの旨味と香りや心地よいビター感がしっかりとあり
良いですね～
こういう感じのスープは僕も好き！だと思います。
eddie | 2022年12月15日 18:51こんばんは！
なんだか青森って僕の中でラーメン激戦区なイメージが産まれました。
何から何までハイレベルが揃ってると言うか、
potiさんレポが逸材なのか、、
・・・そうだ、青森いこう
ダイエットマン | 2022年12月15日 19:31★☆★㊗2600レビュー☆★☆
おめでとうございます！！！
そして新店登録＆初レポ 乙です！
青森煮干しのニューウェーブなんですね。
メニューが増えて夜が始まったら嬉しいですね(*^-^*)
mocopapa | 2022年12月15日 20:45potiさん、こんばんは。
2,600レビューおめでとうございます🎉🎉🎉
目標の10,000レビューもいよいよ射程内に入って来ましたね（笑）
目の黒いうちに達成を見届けられるのかが心配です|q •ㅿ•̀ )
煮干しガッツリの醤油もニボニボしくて美味そうです🤤
ひゃる | 2022年12月15日 21:37㊗️2700レポ🎉
多分好きな煮干しなはず👍
醤油ダレの記述がありませんが
間違いないと思います☀️
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月15日 22:25こんにちは。
なるほど、煮干ししっかりのスープだとご飯が進みそうです。
これからの展開が楽しみですね。
glucose | 2022年12月15日 22:34煮干し王国青森、色々なタイプがあるんですね。
最近は食傷気味の煮干しですが、青森にまた行ったら、色々な煮干しを食べ尽くしたい。
RAMENOID | 2022年12月16日 06:002600レビューおめでとうございます㊗️
登録&初レポもありがとうございます。
そんなポチさんの頑張り、温かさが青森地域、東北の励みに、向上心に繋がってるはず。
また良いお店が出来て😊
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月16日 06:20㊗️2600review㊗︎
新店登録＆初レポ乙です。
先日のケンミンショウで、
ひらこ屋等の青森煮干を見ました。
そこに様々なvariationが出てきたのですね。
お江戸出店中のひらこ屋はなんとかしたいです笑
おゆ | 2022年12月16日 07:30☆祝2600レビュ☆
登録&初レポお疲れ様です。
また、弘前に良いお店が出来て選択肢が増えましたね。
美味しいラーメンを沢山食べて厳しい寒さを乗り切ってください！
バスの運転手 | 2022年12月17日 00:23
スープは煮干の旨味がガッツリと効いた醤油清湯で、煮干には平子、片口、鰺、うるめ、鯛煮干をブレンドしているとのこと。煮干しの旨味と香りや心地よいビター感がしっかりとあり、それでいて嫌なエグみなどはなくハイレベルな煮干スープです。塩分やや高めの油浮きも少し多めなので、清湯とはいえ、結構パンチもあり、セットでオーダーしたライスとも合います。青森の煮干というだけですべて酸味のある＆無かん水麺だと思う人が多いですが（実際は色んなタイプの煮干があります）、こちらは昔ながらの津軽煮干とは違うタイプですね。麺は細めのストレート麺で、ややカタメでパツン気味の食感。喉越しよく、スープと相性バッチリです。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、なると、カイワレ。チャーシューはレア気味のしっとりチャーシューが2枚のり、いずれも肉の旨味がしっかりとあり美味。そして、ネギが多めなのが個人的にGOODです。スープやトッピングをおかずに青森県産半ライスをいただき、最後はスープも完飲。
またまた弘前にレベルの高い新店ができて大満足。背脂中華や他のメニューも気になるので、夜営業がはじまったらアルコールとセットで再訪しようと思います。五所川原の遊仁さんのように限定メニューにも期待ですね。どうもご馳走様でした。