１２月某日、昼、本日は南信地区への巡回。ところで本日の地方紙朝刊で長野市での１軒の住民の「子供の声がうるさい」の苦情から廃止になる公園問題の続報が出ていた。そもそもこの住民がおかしいと思うのだが、長野市の廃止に向かう経緯も唐突だわ。子供の存在が全く無視されての決定もおかしい。そんな中、伊那での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ＪＲ飯田線伊那市駅チカにあるラーメンチェーン店「どさん子」のフリーブランド店。まだ私が若い時分、伊那にこれほどラーメン屋が無かった時代、「らーめん大将」「新喜楽」と共にヘビロテで突撃していた店である。

１３：００着、先客３名、カウンター席に着座、後客１名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはウリの「原点ら～めん」から実は未食だった“原点ら～めん（味噌）”（７５０円税込）でイッテみる。この「正油」以外を食うのは初めてなのだ。

おいちゃんとおばちゃんは歳は召したがまだ元気そう。店内には市内高校のデカイ寄せ書きや、「Ｋｉｎｇ　Ｇｎｕ」の伊那出身の常田や井口のサインが飾られている。こちらの店、高校生にも人気で彼らも高校時代に通ったのだろう。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、モヤシ、白髪ネギが、味噌スープに乗っている。

スープから。少しくの背脂の混じる味噌スープは、豚骨ベースと思しき柔らかな動物感とＭＩＸしたマイルドな味噌の風味が味わえる。豚骨のクサミは抑えられているのでクセが無い。味噌ダレの塩分濃度は適宜でまったりとした口当たり、加えてトウガラシ、ニンニク、ショウガなどの香辛野菜の関与は無いのでクリーミー寄りの味噌テイスト。あっさりながらもまったりまろやかな味噌の味わいがイイ感じ。なかなか美味い味噌スープである。

途中で卓上の豆板醤を投入してスパイシー味変でイク。豆板醤らしい辛味が、まったりとした味噌のテイストを引き締めて来る。イイのである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減硬めが良く、ゴワゴワ、ボソモチとした独特の食感がたまらなく良い。どこかしら二郎っぽいテイストがある非常に個性的な食感の麺で、ゴワモチとした硬派な食感が良く、地粉うどんにも似た小麦の味わいがあり、この麺が絶対的に私のツボにハマるのだ。「原点」でしか味わえない実に美味い麺である。

具のチャーシューは、豚バラチャーシュー。やや濃い目の醤油ダレでの味付けが良く、柔らかくて実に美味い。モヤシは軽く炒められシャキシャキ感も残っており、薄醤油の味付けが良く、コクがあって美味いのだ。白髪ネギも良好な薬味感を発揮している。

スープ完飲。伊那での昼ラーにチョイと久しぶりに突撃したこちらの店での「原点ら～めん（味噌）」。若い時分よりこちらの「原点ら～めん」は「正油」ばかりで初めて「味噌」を食ったのだが、豚骨ベースでの滑らかな味噌の風味が味わえるクリーミー寄りの味噌スープも良く、何と言ってもこちらのゴワモチとしたちぢれのある太麺が出色で実に美味かった。いつも食ってる「正油」に比べるとややおとなし目なテイストであるが悪く無い。次回はやはり未食の「塩」でイッテみるか、、、