老舗ではありませんが、今や喜多方市では一番人気と勢いのある店のようです。

雪の混じる悪天候の平日10時20分に到着するも、駐車場に空きがなく、しばらく近くの路上で待機。
その間に店内のノートに記帳。
およそ10分後に出庫した車の後に滑り込み無事に駐車し入店。
記帳した際に数名の店内待ち客が居ましたが、この時は2人ほどの待ち客になり、すぐに案内されました。
妻と2人でしたので、原点となる醤油と人気に塩を注文。

醤油は少し甘味も感じる油分の抑えられた乾物系（干し椎茸のような旨味？）が強めの醤油ラーメン。
例えるなら、上品な蕎麦つゆに甘めのキツネ（油揚げ）の汁が染み出したような感じ。
とは言え、動物系の下支えもありつつ、もっと複雑で上品な美味さです。

麺は比較的太めで縮れた加水率高めの美味しい麺です。
上品なスープもしっかりと持ち上げバランスも素晴らしいです。

個人的な好みとして、醤油感が強く動物系優位で油分の多いラーメンが好きなため点数が低めですが、そんなラーメンが好みの私でも非常に美味しいラーメンでした。

塩に続く。