Item: 中華そば 麦笑 本所吾妻橋店
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

前日トラブルが勃発し成果物を納品出来なかったため、この日急遽休日出勤。
指定時間通りなんとか出荷を終わらせ疲れ果てたので、事務所を脱走し早めの昼ラーすることにします。

目指したのは、本所吾妻橋駅近くのコチラ。
今年6月に新規開店してから何人かの麺友さんのレポを拝見していたので、今回初訪問を果たします。

10時半頃到着すると、先並びはなし。
SNSをやってないんで臨休じゃないかヒヤヒヤしてたけど、電気が付いててヨカッタ😅
15分経つと1人列に接続し、定刻を少し過ぎて暖簾がかかった時後客は8名でした。

店内に入りラーメンWalkerの無料クーポンを店員さんへ提示し、差額を払ってワンタン付に変更してもらい一番奥のカウンターに案内されます。

10分弱で、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、最新と呼び声の高い東京醤油系。
つくば鶏をベースに節系和出汁をブレンドさせ、じっくり抽出した鶏油で香り高く仕上げているそうです。
合わせるカエシには旨味調味料をいっさい使用せず、ニボや昆布，カツオ節に干し牡蠣と複数の素材から構成。
レンゲで啜るとユズ片故の爽やかさが醸し出され、あたかも日本そばのような味わいですヨ(^^)/~~~

麺は太目の平打ちで、量は170g。
店内製麺室のうどん用製麺機で手打ちされた、ご自慢の自家製です。
小麦は北海道産の「春よ恋」と「北ほなみ」を用い、さらに全粒粉と合体。
トレンドと言われる超多加水な個性派でムッチリとした食感は好みにマッチしているものの、もう少しスープの風味を吸い込んでほしいかな…

具は先述したユズ片の他刻みネギ，スプラウト，三つ葉，ノリ，メンマ，焼豚に追加したワンタン。
低温調理されたレアチャーは筋の少ないモモ肉で、シットリとしています。
一方肩ロースは特別なタレに漬けた後にローストしているとのことで、焦がし具合がたまりませんね。
テルテル坊主型のワンタンは、豚挽肉入り3個に海老入りが2個。
どちらも独自の調理法で仕込んでおり、ジューシーさ満載なプリプリの歯応えでウマ～イ！
ジックリと堪能しつつスープの一滴まで飲み干し、食後の運動を兼ね事務所まで1時間ほどのウォーキング。
その後お客様へお詫びの報告書を提出して、長い1日を終えました。

実際に払った金額だけを考えると大台突入させても好かったのですが、デフォの900円でも満足の行くコスパの高さといえます。
カウンターだけでなく2人がけのテーブルも3卓あり、カップルで訪問するのにも最適。
再訪のチャンスがあれば、塩やつけそばも味わってみたいっすネ😄

ごちそうさまデシタ！

いいね (24)

2022年12月22日 17:27投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

中華そば麦笑本所吾妻橋店の他のレビュー

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんの他のレビュー

どもです。
確か行ったはずと調べたら７月に行ってました😜
今年はこの界隈の新規店ラッシュでしたので
店名とラーメンが記憶で繋がりません(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月22日 17:33

おっと高評価でしたね😊
スープと麺は好みに合致しました。
ワンタンも美味しいですよね。

NORTH | 2022年12月22日 20:29

こんばんわです

仕事からの脱走ですから“ツレ(奥様)”の点数無しですね。
ここは無調化で自家製麺見たいですね。
そんなお店で87ですから間違い無いです。
ラーメンWalkerの無料券はお得ですよね。
私は去年は一切利用てしいませんが、今年は1度クーポンを使って見ました。
多分最後でしょうwww

黄門チャマ | 2022年12月22日 21:23

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは。

ワンタン麺に変更で150円で食べられたんですか(。=｀ω´=)ぇ?
それは素晴らしいですよ✨
ラーメンWalker買いましたがクーポン見ていません🌼*･
こんな1杯に出逢う為に買ったのに開いてないや😭
では変わり映えしない店に向かいますかね(￣^￣)ゞ