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コメント
こんにちは。こちらはBM中です。天空落としは見られましたでしょうか？
いたのーじ | 2022年12月20日 17:23いたのーじさん、コメントありがとうございます！
>天空落としは見られましたでしょうか？
厨房に背を向けて座ってましたので・・
店を出てから・・アッ天空落としやるのかな？
でした。
味はいたのーじさんもお好みかと？思います。
eddie | 2022年12月20日 17:36eddieさん、こんばんは。
高評価と思ったら中村屋出身のお店ですか?!
やはり厚木なんですね💧
天空落としも継承されているのでしたらちょっと訪問してみたくなりますね。
ケーン | 2022年12月20日 19:40ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞天空落としも継承されているのでしたら
厨房に背を向けて座っていたので・・・
天空は未確認ｗｗなんです。
eddie | 2022年12月20日 19:45こんばんは！
こちらは気になってます😳天空落としよりも中村屋から継承したラーメン食べたいのでいずれ本厚木まで行きますよ✨
川崎のタッツー | 2022年12月20日 20:06川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
スープ・麺・チャーシュー共に個性も感じられ
完成度高いと思えるラーメン でしたよ〜
eddie | 2022年12月20日 20:13こんばんは
確かに中村屋みたいなビジュアルですねー
娘が好きな系統ですので、そのうち同行して追随すると思います笑
立秋 | 2022年12月20日 21:56こんばんは。
中村屋出身のお店ですか～^^
eddieさんもなかなか高評価ですし抑えておかないといけない様ですね。
啓太 | 2022年12月20日 22:59立秋さん、コメントありがとうございます！
＞娘が好きな系統ですので
是非！娘さんのご意見を！！
啓太さん、コメントありがとうございます！
＞中村屋出身のお店ですか～^^
そこに個性も感じられる美味しさ！でしたよ～
eddie | 2022年12月21日 01:39こんにちは。
油多めで、ニンニクもちょっと効いているとのことで、惹きの強そうな淡麗スープですね＾＾こういう端麗系、たぶん私は好きです！厚めのチャーシューと味玉もビジュアルからして素敵です♪
poti | 2022年12月21日 15:42potiさん、コメントありがとうございます！
しっかりコクもあって、秀逸なスープだなと思いました。
eddie | 2022年12月21日 15:59eddie様おはようございます。
ハーブ？の風味なチャーシューが気になりました。
GABAN | 2022年12月22日 05:44GABANさん、コメントありがとうございます！
＞ハーブ？の風味なチャーシューが気になりました。
厚みもあって、ベーコンのような噛み応えの美味しいチャーシューでしたよ～。
eddie | 2022年12月22日 07:20
★スープ・・・鶏ガラ・豚骨・魚介（煮干・節系）の出汁とのことで、鶏ガラが強めに感じますが、バランスが良く、アブラは多めです。タレは濃いめでまろやかなショッパさに、スッキリした甘さ。ニンニクチップが少しあって、たまに風味を感じ良いアクセントで、淡麗系に留まらず複層的で芳醇な惹きのあるスープです。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの黄色麺。加水やや低めで硬めの茹で加減、コシがあってざらついた麺肌が、良い啜り心地でスープを絡めてきます。量は140g。
★具材・・・・チャーシューは厚めなのが1枚、ほどよい塩気とハーブ？の風味で、ベーコンのような柔らかさと肉感のある秀逸なチャーシューです。味玉はタレの味が染みて黄身は9分熟。後はメンマ・海苔・茹でモヤシ・青ネギ。
★中村屋さんの味を継承しつつ、個性も感じる旨さで満足出来ました。店は店主さんと女性店員さん2人で、気の利いた明るい接客です。