#時…平日10:25頃
#先客…先客4人、カウンター空きあり
#食券…並びがある場合、先頭から13番目
　　　　にきたら食券を先に購入
#オーダー
　•上品ラーメン 醤油 純正
#着麺…到着から約8分

店はビルの1階奥にある。到着すると外待ち無し！券売機で食券を購入し店内を覗くと
「どうぞー」と後藤店主の優しい声掛けで中に入りカウンターに座る。

暫くすると
「今日はどちらにしますか？」と聞かれ予習通り
「初めてです」と伝えると
「スープの香りを嗅いで好きな方を選んでください」
　ふたつの鍋のスープの香りからひとつを選ぶと
「此方のスープは…塩と醤油どちらにしますか？」と聞かれたので
「醤油で」とお願いしました。

着麺。
うんまいぞ！この熱々清湯スープ。動物や魚介、野菜の出汁が濃くてコク深い。飲み口はさっぱりだが飲み込むと濃厚なコクと分厚い香りの残像が凄い。すげぇ美味い！
麺は中細微ウェーブ。コシがありプリプリ食感。200g以上あると思われる。ボリュームあり。

チャーシューは大判のロース2枚。そのまま食べたり、スープに沈めて育てて食べたり。ホロホロ柔らかで甘美味い。味玉は黄身トロリタイプ。海苔がパリパリで香ばしく麺、スープに合う！
全てが美味すぎ。

美味すぎてスープまで完飲完食。

やっと来れた！20年以上前にお花茶屋に住んでいた頃、青砥で食べた牛骨の時以来だな。家元の引退前にも来るべきだったな。

次は100をいただきに参上します。
ごちそうさま。
『Until I Found You』🎶