Item: 中華そば 仙道
Rating: 80
Author: なべ

80点

なべ

丸井はみんな駅のそば･･･
そんな言葉は中野から産まれたのですよ！
という歴史的なデパートに車を停めて
チョイと用事を足してから麺活致しました。

ホント、このあたりはヨリドリみどり（死語）。
そんなお店たちの中で
キラキラ光っていた新店さんがあったので
入ってみました。16時くらいかな＾＾
道系か？？？と思ったけどそれは違った。

牛と鶏ベースに貝が足されているとのこと。
塩は貝が先、醤油は動物が先に来るような
ウンチクだったのですが
醤油も貝のダッシュの方が早かったです。
どちらかと言うと、ウシは甘みと共に奥にいる感じ。

新しい感じはするけれど
ウシと貝のマッチングって案外微妙かなと。
ウシの甘みと貝の風味が
どこかズレているような･･･。

そこにキノコペーストってのも
ウマミのバトルロワイヤルや～！
ってな感じで、なんか一体感なく
あんまり刺さりませんでした。

作りは丁寧で
完成度はすごく高く見えるのですが
満足感がこんな感じだったのは
少し残念でした。