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四川担々麺をいただきました。サラッとしたスープで、少しゴマの風味があります。四川を謳っていますが、辛さや痺れはあまりありません。麺は担々麺としては太めで、少し縮れています。加水は多めのようです。ブヨっとしてコシがないのが気になります。担々麺の定番である青梗菜ではなく、刻んだ小松菜を乗せてるのはなぜでしょう？小松菜の苦味が担々麺にあっているとは思いづらいです。チェーン店としては頑張っている方だと思います。しかしこれで990円は、職人さんが作る個人店の担々麺の平均的な価格よりも高いんじゃないでしょうか。
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流星
まみ909
おちゃ
きたはっさく
ネギ
サラッとしたスープで、少しゴマの風味があります。
四川を謳っていますが、辛さや痺れはあまりありません。
麺は担々麺としては太めで、少し縮れています。加水は多めのようです。ブヨっとしてコシがないのが気になります。
担々麺の定番である青梗菜ではなく、刻んだ小松菜を乗せてるのはなぜでしょう？小松菜の苦味が担々麺にあっているとは思いづらいです。
チェーン店としては頑張っている方だと思います。しかしこれで990円は、職人さんが作る個人店の担々麺の平均的な価格よりも高いんじゃないでしょうか。