深夜24時30分、今月２回目の訪問。
だってここしか開いていないんですもの。
いつもは22時00分に閉まるけど金土だけ遅くまでやってるようで、先客８名後続パラパラとバス通りのラーメン屋さん他に開いてないので独り勝ちかな🎵

この前味噌食べたので、私の中でくるまやラーメン二枚看板であるたいわんラーメンに表題のトッピングを麺硬めで注文。

５分程で着丼。
おや？ネギ少なく見えるのは気のせい？！この前他店でネギWかましたからマヒしてるのかも。
先ずはスープ。しょう油ベースに花椒や各種スパイスの効いたどこかオリエンタルな味わい。でも辛味が大人しく感じるなぁ。私が辛さに強くなったのか？

チャーシュー３枚はしばしスープに沈めて温めるとしよう。

適度にさらして程よいネギ臭さが残る白髪ネギとシャキシャキモヤシを合わせて掴んで頬張る。好きだなぁ、コレ。

麺は味噌ラーメンの中太麺とは違い、やや細目の緩やかストレートタイプ。硬めでお願いしたので、パッツンの歯ごたえ。勢い良く啜る事で、スープとの絡みが丁度良く時折混じるネギのザクジョリ食感が堪らない。

サービスの半ライスの上にネギと温めておいたチャーシューをほぐし、セルフネギチャーシュー丼にして掻き込む。
スープの花椒が口内で重なり、鼻から抜ける何とも言えない香りが蓮華を加速させる。

辛さが物足りなくなり卓上のラー油、七味、胡椒をブレンドし好みの感じに仕上げます。

スープを1/3残して固形物を６分で完食。
今年もお世話になりました。来年も宜しくお願いします🎵

今日もごちそうさまでした～