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「濃厚煮干し蕎麦」@煮干し中華蕎麦 山崎の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR東北本線小山駅の東、屋台街のような集まりの一角にある。
・店の外観:白い暖簾、トタンのひさし、外に置かれた券売機。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :カウンターで6席ほどあり。
・客数  :昼飯時、自分以外4人ほど。
・店員  :調理の男性1人。
・注文方法:小型の券売機から選択して注文。
・注文品 :濃厚煮干し蕎麦(900円)
・丼着時間:待つこと4分ほどで丼着。
・具   :豚叉焼(1枚)、蒸し鶏(1枚)、ノリ(1枚)、刻みタマネギ、青ネギ。
・麺   :極細、断面は正方形、白っぽい色、軽い縮れ、少しポキ感のあるシコシコした食感。
・スープ :油が溶け込んだ感じの濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、煮干し醤油味。煮干しはエグミがなくしっかり効いてイケてる。上品感、丁寧感がありクセがなくスルスルイケる。が、それが物足りなくもある。
・その他 :
堪能した。

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