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「背脂中華蕎麦」@中華蕎麦 晴天の写真開店前の到着でしたが、先客あり。
定刻のオープンで店内へ。
ニボーっぽいので背脂をポチっと。
店主のワンオペです。
ニボーの香りが漂っていますね。
ロット3で程なくして提供。
背脂ビッシリスープ。
早速ズバズバ、モッチリストレート自家製麺がウマー。
店頭に春よ恋の粉袋が飾られていたので使っているのかな。
スープは背脂の下は結構なニボ度。
背脂の甘みとマッチしてGOOD!
チャーシューは脂身の少ない部位。
メンマは細切りでしたがコリコリ。
スルスルっと完食。

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