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「醤油特ワンタン麺1450円」@らぁめん 葉月の写真12月30日(金)。
らぁめん ほりうち 新橋店さんで朝ラーメンを頂いた後、年末の大掃除。
一通り終えたので東急を乗り継いで12時25分、BMしていたこちらへ。
外待ち5名に接続し、12時50分入店。
店内はL型カウンター7席の作り。
醤油、葉月、汐の3種のスープの中から醤油特ワンタン麺1450円を口頭注文。
店主さんと女性店員さん1名とのオペレーションを眺めながら13時着丼です。

スープは蘊蓄によると特級濃口、たまり醤油、杉樽仕込み、九州甘口の4種類の生醤油をブレンドしたタレ。
生醤油とのことですが複層的で熟成感あり。
出汁は名古屋コーチン、赤鶏、香味野菜からとり、鴨油がアクセントになっています。
名古屋コーチンが醤油の味わいを引き立てるのか
ほんの少しですがおっさんには後半少し重たくなってきます。
塩分濃度は適度で深底丼なので最後まで熱々。
卓上アイテムはないのですが、後半はBPでアクセントつけたくなります。

麺は加水率中のストレート細麺。
ざらつきが清湯スープをよく拾ってくれます。
麺量は170g。

具材は板海苔、ネギ、味玉、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは豚窯焼き2枚、しっとり鶏胸肉2枚と充実しています。
豚のほうは肉の旨みが脂身にもしっかり伝わっています。
増してみたい逸品です。
太い材木メンマも柔らか。

2022年最後の一杯はスパコンから長年勧められていたお店を訪問できて満足満足。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

金町フィーバーの

翌朝、朝ラー

大掃除◎

スーパーコンパニオンさんお薦めのお店(笑)

あたしも、金町帰り、翌日とボチボチでした...

虎ん黄色 | 2023年1月12日 19:35

こんばんは

なかなかのお値段ですが年末の一杯としては満足だったみたいよかったですね🤓
醤油の旨味が美味しそうです
自分はスパコンのおすすめまだ行けてないですね😆

シノさん | 2023年1月12日 19:48

どもです。
私が行ったときはマタオマ豚魚でしたよね❗
何年か前、ガラッとラーメン変えてからは
行ってません😅
コイパが、遠いのよね😝

おばんです ども。
値ははりますが、なかなかよさそうな一杯ですね。
スパコンからのご招待達成 良かったですね。

村八分 | 2023年1月12日 21:15

こんばんは
長年スパコンオススメのお店でしたか
年末ラストに相応しい1杯ですね!
豪華な感じが素晴らしいです
コチラも気にはなってます

キング | 2023年1月12日 21:25

こんばんはぁ~♪
朝ラーの後に大掃除でランチはこちらでしたか。
例年、暮れの3日間kライ限定やって大行列だったんですが
コロナで辞めたのでしょうかね。
今の味も好きですが、リニューアル前の味が忘れられません😿

mocopapa | 2023年1月12日 21:46

こんにちは

大掃除の後の一杯はいいですね
しかもスパコンおすすめ攻略ですね。
葉月さんは行ってみたいです。

ももも | 2023年1月12日 22:19

こんばんは!
去年の〆の一杯はこちらでしたか☺️私はまだ食べれてないので今年こそバイクで一度行かねばなりませんね🤔

川崎のタッツー | 2023年1月12日 22:39

こんばんは。
昨年のラストラーメンですね^^名古屋コーチンなどを使ったスープに鴨脂!ここは未訪なので、一度行ってみたいです♪

poti | 2023年1月13日 01:58

昨年の〆らーはこちらでしたか。
採点はイマイチ伸びませんでしたね。
ここの塩、私は大好きです。

RAMENOID | 2023年1月13日 06:03

おはようございます^^

リニューアル後は此方には訪問出来てなくて
市原の店で汐をいただきましたよ。
此方には葉月スープで再訪狙ってます。

としくん | 2023年1月13日 06:14

こんにちは。
豚魚は食べましたが清湯も気になります。
スパコンでAFURI 恵比寿を勧められ食べてレポも上げたんですが、
未だオススメされてます。

kamepi- | 2023年1月13日 06:28

お疲れさまです

皆さんが思った通りに“葉月”と出ると勘違いしますね。
私も今勘違いしましたwww
下都賀郡と大田区の葉月では偉く違いますよね。
大田区の葉月も食べて見たいです。

黄門チャマ | 2023年1月13日 09:58

最後に行ったのは8年前ですが、
その時とはスープが全然違うんですよね。
また元に戻る前に行っておきたいです。

NORTH | 2023年1月13日 10:07

こちら、未訪BM店です。
昨年のラストラーメンでリーチをかけましたね。

おゆ | 2023年1月13日 11:33

こんにちは
スパコンにオススメされているお店って中々攻略できないんですよね。
こちらはオススメには出てきませんが、長年の課題店です。
豚魚のイメージでしたが、今はこんな感じなんですね、こちらの方が好みかも(^^)

がく(休養中) | 2023年1月13日 16:41

こんばんは.
ずいぶん前に行きました.名店ですよね.
堂々のまたおまだったような記憶がありますが.清湯も良さげですね.

Paul | 2023年1月13日 22:21