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コメント
アリャ!
なんか勿体ないですねぇ💦
では後ほど😎
角海屋 | 2023年1月3日 08:18お久しぶりです
地元のランチ用にと思っていましたが
・・・
もんど | 2023年1月3日 08:25あの系列ですか。
イマイチ評価は伸びないんですね。
機会があれば。
RAMENOID | 2023年1月3日 08:28おはようございます
タレの配分を間違えたんでしょうか
かなりの薄味だったようですね
初レポということで点数は甘めにでしたか
ブレだったと信じたいですよね
キング | 2023年1月3日 08:36新春の初レポートおめでとうございます
AKEBIさん、いしずゑさんの流れを組む新店さん◎
たまに配合、分量がDr.スランプアレレちゃんはあるあるかと
2倍増しより、少ない時の方が救い?
間違えて明らかに《酢》を入れられ時には凄くビックリでしたが、小心者故に黙って退席しました(泣)
see you next time
虎ん黄色 | 2023年1月3日 09:27こんにちは!
確かに薄味過ぎてってところはオペミスの可能性は高そうですね🤔ビール480円穂先メンマがアテで付くのは嬉しいですよね🤭
川崎のタッツー | 2023年1月3日 12:18どもです。
店名からして餃子でビール飲みたくなりますね🍺
しかもAKEBI系譜ですもんね💓
昔、物凄い酸っぱいラーメンを食ったこと有りますが
レードルの大きさを間違えるんですかね😅
それとも入れ忘れですか(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月3日 12:39どうもです!
初レポ乙です!
貴殿なら行くと思っておりましたよ!
私もあっち系かと思ってしまいましたが、とりあえず近いうちにいって確かめてみたいと思います!
今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
じゃい(停滞中) | 2023年1月3日 13:05こんにちは♪新店レポおつかれさまです^ ^薄味でオペミスの可能性大でしたか。また、再確認出来ればお願いしますm(_ _)m 今年もよろしくお願いします^ ^
xxxx | 2023年1月3日 13:17地元の新店初レポお疲れ様でした㊗️
減塩食みたいなラーメンってキツイですね😅
タレの分量多いのも閉口しますが、
少な過ぎるのも嫌ですね😣
NORTH | 2023年1月3日 14:03明けましておめでとうございます!今年もよろしくお願いします!
新春早々・」新店レポお疲れ様でした
みずみず | 2023年1月3日 17:11こんばんは☆
新店初レポお疲れ様です。
新春麺活、ちょっと残念な一杯だったようで。
塩気が気になるお年頃ですが薄味なのはちょっといただけませんね。
せっかくの新店、嫌なイメージが残っちゃうと…なので醤油でリベンジでしょうか。
ノブ(卒業) | 2023年1月3日 17:17こんにちは。
初レポゲットおめでとうございます㊗️。
東葛地区の流れをくんだお店なのですね。
次回はギョービーでうえ〜いしてください。
glucose | 2023年1月3日 18:52こんばんはぁ~♪
今日はお疲れさまでした。
新店初レポ 乙です!
ありゃりゃカエシの分量間違えちゃったみたいですね。
次回は🍺から確認ですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年1月3日 21:27こんばんは。
初レポ乙です。
塩気不足は残念でした。
分量間違いであって欲しいですね。
kamepi- | 2023年1月3日 22:37こんにちは
新店突撃ですね。
そう考えると、ちゃんと味見しているお店は
こんなことがないのかも知れないですね。
ももも | 2023年1月3日 23:20こんばんは。
新店レポ乙です!「株式会社トノマル」知りませんでしたが、との丸家もなんですね!
薄味は残念でしたね(>_<)濃いものが好きな私には薄味はさらに致命的かと思います。
poti | 2023年1月4日 01:32どうも~
との丸さん、いしずえを含めて同経営体だったんですね、知りませんでした。
見た目は良さそうですが薄味なのは勿体無い…
様子見て落ち着いたら狙ってみます。
ペンギン軍曹 | 2023年1月4日 22:58こんにちは。
早いですね~
早々に行ってきます
Stag Beetle | 2023年1月7日 11:32
としくん



ratomen






[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩中華そば+ワンタン(3個)
[価格] 850円+100円
[スープ] 鶏豚+魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、海苔、揚げネギ、ネギ、ワンタン
[卓上] ブラックペッパー、七味、酢、醤油、ラー油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12782347405.html
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年の瀬にオープンしたばかりの地元新店へ。
10分前で2番手、開店時には5名。
店頭に貼られたメニューを見ると、醤油と塩の中華そば、煮干しそば、背脂煮干しそば、つけ麺というラインナップ。
「株式会社トノマル」系と聞いて予感はあったけど、柏の「中華そば いしずゑ」の2号店で間違いないだろう。
「トノマル」は「王道家」と組んで「との丸家」を3店出し、一方で柏の「AKEBI」で修業した方を店長に据えて9月末「いしずゑ」を開いた。
「AKEBI」からの祝い花も届いている。
2号店が「ひしお亭」とは、やはり「AKEBI」の流れで醤油に拘りが有るのだろうが、私はここでも塩をチョイス😂
1号店で結構気に入ってたし。
まだ昨晩の酒が残ってるので、餃子&🍺は次回に持ち越し。
でも飲んでる人を見たら、スーパードライ中瓶が穂先メンマのアテ付きで480円だったから、かなりお値打ちだと思う。
仕切り付きのカウンターに置かれた卓調類は「いしずゑ」と同じ。
待つこと5分強でご対麺となった。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224659277.html
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224659289.html
■ 塩中華そば+ワンタン(3個)
スープは鶏主体の動物系に魚貝を合わせたバランス清湯。
ところが何せ薄味。
減塩食みたいな、卓上に塩が有ればフリフリ×2ぐらいしたいレベルで、おそらく、いやきっとタレの量を間違えてるよね。
「いしずゑ」は出汁感強めで塩気とのバランスも良かったけど、それとは響き方が全く違う。
出汁感もちょい多めな鶏油のコクも、適度な塩気有ってのものだなと思い知った。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224659325.html
麺は菅野製の細ストレート。
低加水麺を確り茹でて過度のムギュパツ感を抑えた軽快な食感で、ラストまでダレも感じない。
麺は悪くないのだが、スープが薄味過ぎて塩気が載ってこないのが残念。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224805136.html
トッピングでは、スープの味変材として揚げネギが入っているのが「いしずゑ」と異なる点。
3個のワンタンも、1号店はニラが効いた餃子系の味わいだったのが、当店はオーソドックスな生姜フワリタイプ。
2枚の薄切りレアチャーシュー、サクッとした穂先メンマ始め他の面子は、本店とほぼ同じ。
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224805145.html
[ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12782347405-15224805139.html
■ 感想など
とにかくスープの薄味が全て。
塩ダレとそこに潜んだ旨味が適量なら80点台に届くと思いますが、正直この一杯としての満足度はせいぜい70点。
地元の初レポなのでオペミス?を少し大目に見て、このスコアにさせて下さい。
いずれ再確認しに来ます。
オープンおめでとうございました㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント: