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80点
濃厚煮干ラーメン[ラーメン/煮干し]
煮干中華そば専門 煮干丸（埼玉県さいたま市大宮区）Nakashun

「濃厚煮干ラーメン」@煮干中華そば専門 煮干丸の写真ラーメン納めに、昨年、休業日と重なりいけなかった課題点へ。17:40着で先客2名。5分ほどで着丼。すぐに満席になったので、タイミング良かった！麺は硬めでかみごたえのあるパツパツ麺。スープは、濃厚ながらクセが強すぎず、飲みやすい煮干しの良い香りがするもので、あまり麺に絡みすぎない感じ。チャーシュは柔らかく味が染みたもの。味玉は半熟で柔らかく、味が染みている。ネギも長ネギと玉ねぎ2種類。美味しかった！

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