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東京藝術大学での会合後、北千住から千住大橋へ。半年以上久しぶりに、こちらへ。食べたのは、小 ヤサイ＋ニンニク＋辣油 750円。麺は、ストレートの太平麵。デフォルトで頼んだのだが、相変わらずのデロ麺。しかし、この日は滑らかさがイマイチで、今までのようなしっとり差がない。やや肌のざらつきを感じた。麺量は他の二郎比較で多くない。以前と比較すると、かなり少なくなった印象。スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。安定した美味しいスープ。麺にスープの味がしっかり反映され、美味しいことこの上ない。豚は、ばら肉。とても柔らかく、タレの染みも十分。小ぶりだが肉厚で1つで十分満足できる。その他、ヤサイ、ニンニク、辣油が入る。シャキな仕上がりで、辣油でサラダ風に頂く。久しぶりにニンニクを入れたが、やはりパンチが効いて美味しい。店内は、カウンターのみ。通常通りワンオペだが無駄のない動きで、所作を見ているだけで楽しい。
Chris MacArthur
トシ
jirolian
Chris MacArthur
ケーン
tetunama
食べたのは、小 ヤサイ＋ニンニク＋辣油 750円。
麺は、ストレートの太平麵。デフォルトで頼んだのだが、相変わらずのデロ麺。しかし、この日は滑らかさがイマイチで、今までのようなしっとり差がない。やや肌のざらつきを感じた。麺量は他の二郎比較で多くない。以前と比較すると、かなり少なくなった印象。
スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。安定した美味しいスープ。麺にスープの味がしっかり反映され、美味しいことこの上ない。
豚は、ばら肉。とても柔らかく、タレの染みも十分。小ぶりだが肉厚で1つで十分満足できる。
その他、ヤサイ、ニンニク、辣油が入る。シャキな仕上がりで、辣油でサラダ風に頂く。久しぶりにニンニクを入れたが、やはりパンチが効いて美味しい。
店内は、カウンターのみ。通常通りワンオペだが無駄のない動きで、所作を見ているだけで楽しい。