冷えきった体に染み入る一杯だった～！の巻

12月下旬のお昼過ぎに訪問。先客7名、後客5名。

那珂湊でタコ釣り船に乗った後にこちらへ。
釣果は全体的に厳しかったっす。
入って右手に券売機が有り。
気分的にこちらをポチッとな。
ラーメン本のクーポン券で味玉をお願いします。

空いているカウンター席へどうぞとご案内。
店内はご両親、弟さん、女性店員さんの体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
背脂のコクに適度な醤油タレの塩気、柔らかで艶っぽい煮干しに補足された旨味、豚骨等による下支えが感じられます。
そんなに熱々ではないけど、冷えきった体に染み入ります。
いい意味で、少し癖のある背脂が秀逸。
煮干しは頭や腸は取り抜かずに、水出ししたと妄想する味わい。
煮干しの醸し出しも好きです。
背脂、煮干し、ベースの豚鶏ガラもバランスが良くて、美味しいです。

次に麺を。
麺は加水中程度の平打ち縮れ麺。
背脂とスープを適度に持ち上げて、ムチプリモチな食感。
スープとの相性も良く、麺自体も美味しいです。
麺量は体感170g程度。

具はチャーシュー2種、黒バラ海苔、スライス玉ネギ、メンマ、味玉、チンゲン菜です。
チャーシューは煮豚て焼豚が1枚づつ。
どちらもトロホロに崩れて柔らか。
同僚は「ここ、チャーシューが美味しいね！」と申しておりました。
黒バラ海苔は麺に巻いてパクリ。
スライス玉ネギは、シャキシャキで甘味が合います。
メンマはコリコリ。
味玉は黄身が半ゼリーで、味付けも良好。
チンゲン菜はクタリ気味で、ヤワシャキ。

あっという間に完食。
船上は寒かったので、温かいラーメンが美味しかったです。
背脂、煮干し、豚骨等との相性も良好な、燕三条系のような一杯でした。
ご馳走様です。