名古屋大学での会合後、名古屋駅から新幹線に乗る前に、久しぶりにこちらへ。

食べたのは、名古屋濃厚味噌ラーメン 麺硬め＋サービスライス 900円。

麺は、捻りの入った中太麺。麺硬めで頼んだのだが、この日のコンディションはイマイチ。撮影後の最初の食感でダレを感じる。重みのあるしっかりと存在感のある麺で、どんぶりから引き出すのに力がいる。林製麺。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。名古屋の赤味噌で返すのだが、この日は若干ぼやけている。しかし、辛味噌をトッピングすると化け、素晴らしく美味しい。なのでこの日は辛味噌をかなり入れた。

チャーシューは、ロースのスライス。炙りを入れて、旨味が活性化している。

その他、ネギ、モヤシ、キャベツ、茹で玉子が入る。ネギとモヤシ、キャベツは、結構な量。茹で玉子は、ハーフ。

ライスは、小サイズ。この日も、若干緩い。まあサービスだし、ありがたく頂く。

店内は、カウンターのみ。狭小物件。しかし、効率よいオペレーションで、いつも通り良い接客だった。