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都営新宿線曙橋駅A1出口より徒歩2分程の場所にあるこのお店を訪麺。1330頃の到着で待ちはなし。前客2、後客3で店員はワンオペ。店内はカウンター8席のみで、アクリル板の仕切りあり。今回は、鯛塩そば＋鯛茶漬け1330円を券売機で購入。4分程で着丼。スープは、黄金色に澄んだ塩系で、鯛の味わいは少ないが良い匂いが漂っていて、生臭さはなく優しいという印象。麺は、三河屋製麺の特注中細ストレート麺で、ビジュアル的にはきれいな盛り付けで、優しいスープに合わせた柔らかめの茹で加減での仕上がり。トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、お麩、ネギ、柚子。お麩が京都っぽくてうまい。鯛茶漬けは、別のプレートに白胡麻とネギがのったご飯、味噌タレに浸った鯛の切り身、あられが用意され、それらを全てご飯に乗せてから、ラーメンのスープをかけて頂く。上品な鯛茶漬けでなかなかうまいが、すでにスープが冷めているので、ここにひと工夫あればなお美味しく頂けると思う。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
ぬれいえふ
チャーチル・クロコダイル
さるたん
ともひ２
minasu
1330頃の到着で待ちはなし。
前客2、後客3で店員はワンオペ。
店内はカウンター8席のみで、アクリル板の仕切りあり。
今回は、鯛塩そば＋鯛茶漬け1330円を券売機で購入。4分程で着丼。
スープは、黄金色に澄んだ塩系で、鯛の味わいは少ないが良い匂いが漂っていて、生臭さはなく優しいという印象。
麺は、三河屋製麺の特注中細ストレート麺で、ビジュアル的にはきれいな盛り付けで、優しいスープに合わせた柔らかめの茹で加減での仕上がり。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、お麩、ネギ、柚子。お麩が京都っぽくてうまい。
鯛茶漬けは、別のプレートに白胡麻とネギがのったご飯、味噌タレに浸った鯛の切り身、あられが用意され、それらを全てご飯に乗せてから、ラーメンのスープをかけて頂く。
上品な鯛茶漬けでなかなかうまいが、すでにスープが冷めているので、ここにひと工夫あればなお美味しく頂けると思う。ごちそうさまでした。