Item: 鶏’s麺処 諭吉
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

未訪だった諭吉系

この日は県央の未訪店へ。
まず狙ったのはこちら。
県内で増殖中の、諭吉さん系である。

店は、国道50号バイパスからちょっと入った場所。
「麺屋雷鶏’s」→龍介さん系の「中華蕎麦龍馬」と変遷してきたが、屋号から言えば、元に戻ったのかな。
ただし、今回は諭吉さん系列。
何やら大人の事情がありそうだ。

到着したのは12:30頃。
外待ちこそないが、店内は９割の入りと盛況。
券売機に向かうと、メニューは、白湯、つけ麺、清湯、油そばの基本４種。
清湯の塩……とも思ったが、油そばの中に標記メニューを見付けたので、思わずプッシュ。
価格は900円である。
厨房は、ご店主はらしき金髪のお兄さんと、体格のいい男性助手。
カウンターに通されてから約８分。
提供されたのは、トマトやナッツが載った具沢山の一杯。

麺は、中加水の平打ち太縮れ。
腰の強い、もちっとした食感、豊かな小麦の旨味。
油そばにはこんな麺が一番合うなと思う。
その麺に絡んでくるのは塩ダレかな。
既にトマトが香っていたが、混ぜ込むと旨味が濃厚なトマトまぜそばに変貌。
これは期待を遥かに超えて美味い。
鶏白湯も使っているのだろうか。
動物の旨味ガツンのコクのあるタレに、ホールをカットしたと思われるトマトや、白いドレッシング状のものが混じり、旨味が昇華している。
東海村店でいただいた油そばががっかりだっただけに、メチャクチャ響いた。
具は、万能ねき、紫玉ねぎ、トマト、ナッツ、チャーシュー。
万能ねぎと紫玉ねぎはビジュアルでも貢献。
トマトは白っぽいドレッシング状のものと共に、まぜそば本体の美味さを洋風にブラッシュアップしている。
ナッツは、程よくやわらかいので、カシューナッツかな。
噛んだ時の香ばしさがいい。
チャーシューは、細かに刻まれているが、脂身が入った部位の美味しさがたまらない。
麺量は、250gくらいあるのだろう。
固形物完食。
底に残ったタレは残してフィニッシュ。

茨城県内でトマトまぜそばと言えば、つくばの「むじゃき」さんだが、これも決して負けてない美味しさだった。
増殖して興味を失っていた諭吉さん系だが、このメニューは響いた。
ビールと一緒にいただければ最高だが、駅から遠いので運転手付きじゃないと無理かな。
（券売機写真を見直したが、残念ながらなかった）
機会があれば、清湯の「鶏蛤そば塩」もいただいてみたいと思った。