17:30頃 再訪。

新年の御挨拶を兼ねて、三ん寅初めに…
丁度オープンしたところで店内に数名＋外待ち14名に接続、18:10店内の券売機にて食券を購入しカウンター席へ。
ちなみに退店時には外待ち18名でした…

食券を渡す際「麺少なめ」でお願いしました…100円バック、何時もスミマセン^^;
直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し、一人乾杯〜^^

厨房内ではハチマキ姿がダンディな菅原店主ほか計ヨン名体制でのテキパキ営業です♪

チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪ラードがギラギラ光るスープに蓮華を差し込めば湯気と共に芳醇な味噌の香りが鼻腔を抜けて啜る前から堪りませんね〜
動物魚介ベースの出汁にブレンド味噌が中華鍋で絶妙に合わさった、濃コク芳醇な塩梅ジャストの大変美味しい熱々味噌スープですネ〜

西山製麺製の黄色く縮れたウェービー中太麺はコシのあるプリシコな心地良い歯応えで、濃コク熱々スープに負けず最後までダレることなく美味しく啜れちゃいますね〜

厚めカットの豚チャーは箸で解せるホロリ柔らか仕様、小さくカットされた柔らかチャーにシャクシャク食感の細メンマ、増したモヤシもラード纏ってギラギラシャキシャキで麺と一緒に啜ればナイスアクセント、マキシマムこいたまごの煮玉子は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何時もと変わらぬ秀逸な具材達で赤星もアッという間に空に…
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

後半、退避させておいた生姜をスープinすれば…
爽やかな香りと心地良い刺激が加わりイイ方向に味変して、箸と蓮華がグイグイ進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…「感謝」の2文字を拝むことができました^^

三ん寅の皆様…今年もよろしくおねがいしますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪