Item: とんこつ津気屋 大宮店
Rating: 69
Author: ビール牛（うし）

69点

土曜の夜１０時に訪問。最近は昼間行列になっている事も多く未訪問となっていましたがこの時間なら待ちは無いだろうと行ってみたら２人待ち。とりあえずスタンダードに津気とんの食券を購入。席に着くときにスープの濃さと麺の湯で加減を聞かれます。スープは普通、麺はバリカタでお願いしました。この店のスープは本店とは違い豚骨と野菜のＷスープとの事で割りにさっぱりしているとの事ですが私としてはこくが足らないかなと思えてしまいました。味濃い目でお願いすればよかったかもしれません。それでも博多直送の極細麺とは良く絡みおいしいです。女性にはこのくらいのさっぱり味が好まれるかもしれませんが私は直ぐテーブルにある高菜を投入。結構多めに入れてちょうど良いくらいでした。替え玉がきたらこれもテーブルにある味調整用の増しダレを追加した上で紅ショウガを投入。だが豚骨には付き物の紅ショウガを入れると豚骨スープが負けてしまいました。やはり味濃い目で高菜投入がベストかもしれません。