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「塾長ラーメン」@ラーメン男塾!! 日本橋店の写真2023/1/9 12:30 訪問 商売繁盛の祈願前に訪問

塾長ラーメン 800円 + 大盛り 120円

ヤサイマシ アブラマシ ニンニク少し

ロットで作らずオーダー毎なのですぐに出てきた
麺茹でも意外と短い 加水率が高いのかな

カエシ 課長 を入れ油を入れればスープを加える 茹で麺を入れたらヤサイを乗せて少し味付けしたアブラをかける
ブタはレンジでチンして意外と丁寧
少しボロボロだが意外と量もある

チャーシューは、赤身で脂身のバランスはいい
塩っぱすぎず余裕があれば増して欲しい

麺は中太丸麺 自家製か買い物かわからない
しっかりと計量されてテボで茹でるので申告した量はしっかりあり 300gにしたが意外と量があった

スープは、のスたのようなライトな感じで万人うけする

二郎系初挑戦のデビューようにもってこいかも

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