濃厚ホタテそばを麺量並でいただきました。

香りはそれほどでもありませんが、飲んでみるとがっつりホタテ味のスープです。
けっこう濃厚で、資本系のなんちゃって家系なみにクリーミーです。

麺は若干太めのストレート麺で、なぜか角が立っています。若干粉を感じる一方、少しツルツルしています。しっかりとした噛みごたえがあります。

具は炙ったチャーシュー、シナチク、海苔、かいわれ大根、刻みタマネギ、大根です。
チャーシューは赤身の部分がけっこう締まっています。水分が抜けきっていて締まり過ぎな感じもします。ただ、皮の部分のゼラチンが付いていたり、まじめに丁寧に作ってる印象です。
シナチクはしっかり噛みごたえあります。
大根はコクのあるスープに対するさっぱりとした箸休めを狙ったものと思われますが、水っぽさがあるので良し悪しのように感じます。個人的には、刻みタマネギの辛さだけで十分だと思います。

総評すると、ホタテ出汁のスープがとても美味しく、他店では味わえない一杯であるため、そのためだけでも伺う価値があります。
具で余計なことをしてしまっているような気がして、そこが少々残念です。