Item: 麺屋 翔 みそ処
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

麺屋翔の味噌専門ブランド店です。
スープは動物主体の味噌スープで濃厚な味噌の味わいと香りが印象的です。オイリーでスパイシーな旨味もあるアグレッシブな味わいも重なり札幌味噌のような病みつきになる美味しさがあります。

麺は菅野製の中細タイプでややウェーブしています。
口の中で踊るような弾力がありよかったです。

翔の安定クオリティでした。
ご馳走様でした！