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1/15(日) 13:00頃に訪問。リニューアル後としては初訪。少し遅めの新年のご挨拶も兼ねて。スープは、肉の旨味が溶け込んだ微乳化。兼ねてから親交のある自家製麺 No11インスパイアだ。麺は自家製極太縮れ麺。固めの茹で加減でゴワワシ食感。麺量は茹で前300gほど。トッピングは、豚2枚＋α、茹で野菜、ニンニク。別皿であぶらと生たまご。豚は極厚のうで肉が2枚と握りこぶし大の端豚。お心遣いに感謝。そのまま食べる、BPをふりかける、生たまごに絡める、別皿あぶらに絡める、最後は両方合わせて背徳の味を堪能。店主と談笑しつつ、楽しみながら完食。
McMilan
なんばさん
かんぞう
メタボンボン
がっち
リニューアル後としては初訪。
少し遅めの新年のご挨拶も兼ねて。
スープは、肉の旨味が溶け込んだ微乳化。
兼ねてから親交のある自家製麺 No11インスパイアだ。
麺は自家製極太縮れ麺。
固めの茹で加減でゴワワシ食感。
麺量は茹で前300gほど。
トッピングは、豚2枚＋α、茹で野菜、ニンニク。
別皿であぶらと生たまご。
豚は極厚のうで肉が2枚と握りこぶし大の端豚。
お心遣いに感謝。
そのまま食べる、BPをふりかける、
生たまごに絡める、別皿あぶらに絡める、
最後は両方合わせて背徳の味を堪能。
店主と談笑しつつ、楽しみながら完食。