こちらの場所はラーメン店が入れ替わり立ち替わりの場所ですね。
今回のお店で３店舗目か４店舗目？
微妙な場所になってしまうのでしょうか。
牡蠣白湯　一度は食べておこうと思い今回訪問。
平日１１時３０分過ぎ。　先客７名位　後客４名。
カウンターをメインに小さなテーブル席が２卓くらい。
店はメインの男性１名に補助の男性１名と女性１名の３名体制。
少し薄暗めの店内はバーにも使えそうです。

麺：博多豚骨的な極細麺。　かなり固めの茹で加減です。
スープになじませながら頂きました。　

スープ：ポタージュ的なやや粘度のあるスープは見た目よりサラサラスープながらお味は中々濃厚。
かなり確りと出汁を抽出。　じっくり丁寧に作られたであろうと思わせるものです。
牡蠣のエキスも結構出ています。　味もそうですが、鼻から抜ける風味が結構　牡蠣。
只、白湯の濃さに牡蠣の濃いめの風味が相乗効果となり、食べ進むと少し濃さが気になってきます。
その為の、レモン酢かもしれません。　卓上にあるレモン酢を入れるとさっぱり味になり美味しい。

具：チャーシュー、カイワレ、岩海苔、レモン。
チャーシューは多分美味しいです。　薄切りで濃い目のスープに隠れて余り印象に残っていない。。

かなり確り作り込まれた一品かと思います。　出来栄えもかなりのものかと。
只、もう一回食べたい、とは思わなかったかな。
これは完全に好みの問題ですね。

接客：５

清潔感：５

コスパ：３
牡蠣高いでしょうからね。