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2023年1月16日茶濁したスープに焼いた麺が入っているインパクトのある一杯です。スープは動物ベースに野菜を合わせたペジポタ系です。濃厚なスープながら野菜が合わさっている事でしつこさがなくなかなかです。臭みもなくいいですが野菜のサラサラした舌触りが感じられる最近では珍しいベジポタに仕上がっています。麺は中太麺で一度麺上げした後鉄板で片面を焼いています。焼いたパリパリした食感と中太麺の弾力のある食感が入り混じりながらスープと絡んでうまいです。チャーシューは煮豚で旨味はそれなりにありますが臭みがあり残念です。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。
ぴーえむ
00330033
ジン１９７１
絹ごし木綿
茶濁したスープに焼いた麺が入っているインパクトのある一杯です。スープは動物ベースに野菜を合わせたペジポタ系です。濃厚なスープながら野菜が合わさっている事でしつこさがなくなかなかです。臭みもなくいいですが野菜のサラサラした舌触りが感じられる最近では珍しいベジポタに仕上がっています。麺は中太麺で一度麺上げした後鉄板で片面を焼いています。焼いたパリパリした食感と中太麺の弾力のある食感が入り混じりながらスープと絡んでうまいです。チャーシューは煮豚で旨味はそれなりにありますが臭みがあり残念です。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。