2022年11月創業。古民家からお洒落にリノベしたBIGCREAT跡地。
2017年4月八潮で創業シェラスコ搭載まぜそば専門店HCW2号店。

麺200g肉70gのクラッシックパイソンバレット 肉120gワイルド
肉170gボルケーノ 麺250g肉200g サラマンダーの4段階。

麺量と肉量選択するパレットに薫香そばに変わるらーめん提供。
店内奥突き当りにサイバーおかんとコラボしたネオンアートが。

手前奥と分けたカウンター15席。12時前到着で客2名ゆったり。
卓上サイバービネガーとハラペーニョに手際良い黒服纏った2名。

動物系 魚介 燻製 炭香 釜焼き香 全ての香り旨味が抽出の塩清湯。
油そばと同様 餅のようなトロモチ自家製麺から平打ち麺に変更。

燻製薫りブワッと抜ける薫香ヒレ肉は噛み応えスモーキー設え。
柔らか絶品メンマ シャキねぎ 香ばしカリカリ素揚げゴボウ盛り。

キラキラ鶏油に強い旨味が口内押し寄せる分厚い出汁推し清湯は
甘めカエシに動物コクと節風味に燻製旨味溶け出すコク深設え。

啜るたびズボボっと吸い込むもち小麦から変更の自家製平打麺は
燻製風味に小麦薫る 口内暴れの硬柔不揃い重厚ムギュモチ食感。

鶏油入手が困難で休止していた薫香出汁そばから見事復活。
ごちそうさまでした。