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休業迄あと数日のある日。自分が訪問できる最後の日だったので再訪。注文は悩んだ…本当に個性的なレギュラーか、初めて魚介の効いた豆乳ラーメンを食べた時の衝撃を再認識するか、辛いけど味噌を使わないジンワリ魚介を感じるピリ辛にするか。んで注文したのは自分が通い始めた時に新メニューとして登場した「極みラーメン+チャーシュー」当時メニューに「店主が表現したかったラーメン」との文言が頭を過り注文。レギュラーラーメンよりもスープ上の脂は厚めで雑味が緩和されながらもフライドガーリックと鰹節であじの厚みを補強している感じ。美味しいく頂けたが、好みはやっぱりレギュラーかな。外待ちも僅かに発生している中、移転先を聴いているお客さん多数。私は味も然ることながら店主さんの人柄に惹かれていたのは間違いない。25年間お疲れ様でした。私が主に通っていたのは10年くらい前でしたが、また何処かで巡り会えると嬉しい限り。
ニッキ
ニッキ
Kuni
ラーメン卍
ジン１９７１
nyainyai
自分が訪問できる最後の日だったので再訪。
注文は悩んだ…本当に個性的なレギュラーか、初めて魚介の効いた豆乳ラーメンを食べた時の衝撃を再認識するか、辛いけど味噌を使わないジンワリ魚介を感じるピリ辛にするか。
んで注文したのは自分が通い始めた時に新メニューとして登場した「極みラーメン+チャーシュー」
当時メニューに「店主が表現したかったラーメン」との文言が頭を過り注文。
レギュラーラーメンよりもスープ上の脂は厚めで雑味が緩和されながらもフライドガーリックと鰹節であじの厚みを補強している感じ。
美味しいく頂けたが、好みはやっぱりレギュラーかな。
外待ちも僅かに発生している中、移転先を聴いているお客さん多数。
私は味も然ることながら店主さんの人柄に惹かれていたのは間違いない。
25年間お疲れ様でした。私が主に通っていたのは10年くらい前でしたが、また何処かで巡り会えると嬉しい限り。