1/9　お昼に訪問。


　伊勢屋本店でノスタな一杯を食した後、ついでなのでもう一軒回ってみました。同じく以前から気になっていたこちらへ向かいました。
　CAFE風のオシャレな店内です。メニューを見るとかなりの本格派の様子です。今回は標記にしてみました。お値段は780円です。オーダーしてから気付きましたが、どうやら激辛メニューもあるようですね。


　丼！！
　珍しい食材が目を引きます。

　スープは軽く濁りのある動物系清湯です。これが激烈に美味いです。丁寧に旨味が引き出され、全くというほど雑味がありません。旨味の強い塩ダレもうまく味を纏めています。惜しむらくは具材からの味移りでしょうか･･･。

　麺は低加水ストレートの細麺です。通常で硬めの茹で加減になるようです。パツンとした歯切れの良さと麺自体の風味が生きています。あっさり濃厚なスープとの相性も抜群です。

　具はチャーシュー、レンコン、ネギ、そして唐揚げです。
　ホロリと解れる肩ロースチャは素材の良さを生かした秀逸な出来です。
　ラーメンの具材にレンコンというのは珍しいですが、箸休めにちょうどいいです。
　そして目を引くのが唐揚げです。薄く削がれた鶏肉を厚めの衣で揚げています。これ自体はジューシーで美味ですが、油と味がジワジワとスープに浸透していきます。そこも狙いなのかも知れませんが、個人的にはスープはそのままで楽しみたかったです。

　食後にはデザートも提供されました。普段はあまり食べませんが、さっぱりと締められました。


　総じてクオリティーの高い変化系淡麗ラーメンです。
　『泪目』を始め他のメニューも非常に気になります。


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