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コメント
おはようございます
冬の牡蠣祭り開催中ですね
牡蠣油がまた凄く良さそうです
肉もすごくでかいですし
鴨ロースもたっぷりと楽しめたようですね
キング | 2023年1月26日 07:50牡蠣も天婦羅も、もちろん大将のチャーシューも
全てお酒にピッタリで進んじゃいますよね。
でもコノ和風出汁！
素晴らしかったなぁ😋
角海屋 | 2023年1月26日 08:13どもです。
牡蠣の大きさと旨さが道遊楽は
違いますからね💯
ラーメンの和出汁でしゃぶしゃぶも
最高でした👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月26日 08:21おはようございます♪お酒飲みながら牡蠣、鴨ロース贅沢すぎます^ ^そこに和出汁の牡蠣醬油と鴨油のラーメンとはうらやましすぎます^ ^
xxxx | 2023年1月26日 08:56超羨ましい。
これは行きたかったんですよ😭
鴨に牡蠣、バラチャーシュー、
オールスターじゃないですか！
NORTH | 2023年1月26日 09:50こんにちは☆
これは目の毒！
牡蠣好きには堪らないメニューじゃありませんか。
もはやフルコース状態でお酒も止まらなかった事でしょう。
いつか行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年1月26日 11:00こんにちは。
ガツンと来る和出汁が最高でした～
大将、体調最優先でお体大切になさってください。
kamepi- | 2023年1月26日 11:40こんにちわ～
活大牡蠣とか鴨ロースとか堪らないっスね～♪
あー食べたい！！
そして、飲みたいｗ
たく☆ | 2023年1月26日 12:12こんにちは^^
やっぱり道楽の和出汁は凄いですね。
昆布＋小鯖干し＋宗田鰹厚削りの魚介スープを7割、鶏清湯3割なんですね。
こういう出汁は他ではできないでしょうからね。(*^^*)
mocopapa | 2023年1月26日 13:31としくん（週休2日）さん、こんにちは。
やはりいつもながら豪華な限定ですね！
牡蠣も海老も🦪🦐ビジュアルがすごいんですけど👏
これはもう(´∀｀∩)↑age↑でしょう♪♪
ひゃる | 2023年1月26日 17:01牡蠣と海老天
大好物です◎
今月も凄い♪
虎ん黄色 | 2023年1月26日 17:06こんにちは。
12月の限定からすると、ド直球な感じがしますね。
いずれにしても、毎回食べられるのが羨ましいです。
やっぱりネコが好き | 2023年1月26日 17:19こんにちは
その節はありがとうございました！
今回もめっちゃ美味しかったですね～
あの牡蠣はやっぱり最高に美味しいです(^^)
がく(休養中) | 2023年1月26日 18:23確かに、広田湾の牡蠣は@500円で買えませんよね。
素晴らしい和出汁のスープ、和食畑の面目躍如ですね。
おゆ | 2023年1月26日 18:54こんにちは
この牡蛎は反則級ですね
うらやましい限り。
限定は中々頂けそうにないので、
那珂湊に行って、牡蛎を爆食いしてきます。
ももも | 2023年1月26日 20:36こんばんは！
牡蠣に徹した素晴らしいメニューで・・
話が少しずれますが岐阜にはかつて、蟹を主にした麺屋さんがあったのですが・1000円の価格帯でしたのでやはり中途半端な感じでした・此方のお店ように、3000円クラスの価格設定で、もっと特化しても良かった様に思いました・牡蠣もカニもご馳走であり多少の出費は・・(^^)ねぇ・・
みずみず | 2023年1月26日 23:35おはようございます。
こちらは久しく行けてないですね～
マスターは元気なんでしょうか？
また機会を見て訪店したいと思ってます (^^)
Stag Beetle | 2023年1月27日 09:20どもです！
スープの奥深さは貝ではなく鴨に秘密がありましたか。
最近、仲良くしている女子に美味しい鴨をせがまれているんですが
ここの鴨って誰でも気軽にかえるんですかね？
さぴお | 2023年1月27日 12:34こんにちは！
この和だしスープは私好みです🤤生牡蠣も美味しそうで楽しそうなオジサン会でしたね🎵
川崎のタッツー | 2023年1月27日 16:51こんばんは。
美味しそうですね。
今年中に行きたいですが。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年1月27日 23:22おはようございます！
活大牡蠣だけでなく、天ぷらも？？
それは、なんとも裏山な😋
大将のお加減悪そうなのが、心配です…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年1月28日 06:09
[注文方法] 有無を口頭確認後、券売機にて
[メニュー] 【限定 睦月】活大牡蠣を和出汁ラーメンで ③
[価格] 3500円
[出汁] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（160g位）
[具] （麺）チャーシュー、メンマ、小松菜、車麩、柚子皮、ネギ、（別）活牡蠣2個、牡蠣天2個、海老天、野菜天
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12786045847.html
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オジサンたちと月例会。
今月の限定は活牡蠣を使った冬の風物詩だが、もちろんその都度仕様は変わっている。
基本は①活牡蠣2個（2000円）、②は活牡蠣と炙り牡蠣各2個（3000円）だが、週末には③活牡蠣2個＋牡蠣天2個＋海老天1本（3500円）が販売される。
もちろん③をチョイス。
大将からご厚意の温玉、そして大好物の鴨ロースを摘まみながら、暫しの宴会タイムに突入する。
この鴨ロースが旨味満載、程よくレアなしっとり赤身に薄醤油の出汁が染みた絶品で、毎年末に買って家族にも大好評なもの。
そうこうする内に、限定メニューの天麩羅もお摘まみとして登場した。
[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234453954.html
■ 活大牡蠣を和出汁ラーメンで ③
天麩羅はでっかい牡蠣2個に海老天、レンコン＆芋天の盛り合わせで、もちろん揚げたての熱々サクサク。
牡蠣は陸前高田市広田湾産の２L～3Lクラスで、先日の新春限定でも登場していたヤツだけど、素人がネットで@500円なんかで買える代物ではない。
もちろん殻剥きしてすぐ揚げてあり、ナチュラルな塩気に旨味の凝縮とミルキー感がハンパない。
頃合いで麺をお願いすると、今度は剥いたばかりの特大牡蠣が@2個届く。
すぐにペロッと行きたいのを我慢して、後からのスープしゃぶしゃぶ用に取っておく。
[天麩羅盛り合わせ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234453975.html
[活牡蠣]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234453987.html
そして登場した和出汁ラーメン。
スープは節の旨味が充満、それを動物系が分厚く支えている。
昆布＋小鯖干し＋宗田鰹厚削りの魚介スープを7割、鶏清湯3割で合わせてあるそうだ。
「何か貝が入ってません？」と聞いたら、カエシに牡蠣醤油を使っているそうで、因みに油は鴨だとか。
何だそれ？ハンパない複雑さと奥行きに納得。
とにかく超旨い。
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234453991.html
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234454001.html
麺は菅野製の中細ストレート。
道有楽らしい硬め仕上げで、シコモチ弾力と中華麺らしい風味。
変哲無さげに見えて、こういう麺が結構印象に残ったりする。
麺上のトッピングで先ず印象的なのがバラチャーシュー。
厚み1cm超、箸で持ち上げたら境目で避けてしまった💦
赤身の憎々しさ、トロンと蕩ける脂身のメリハリとバランスが秀逸。
最初は気付かなかったが、具の下に大きな車麩が隠れていて、スープを吸ってもまだ確りとした食感と小麦の旨味を残している。
シャキッと新鮮さが伝わる小松菜や柚子皮は、大将の実家から直送の無農薬野菜。
後半、温存しておいた活牡蠣をスープでしゃぶしゃぶ。
と言うよりグリグリとエキスを落とす感じで、更に身を頬張りながら極上スープをグビッと。
塩気もちょい増したこのスープが堪らなく旨くて、ウーロンハイをお代わりしながら、結局全部飲み干してしまった。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234454021.html
[車麩]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12786045847-15234454039.html
■ 感想など
揚げ立ての天麩羅盛り合わせ、生牡蠣、そしてラーメンと、道有楽ならではの冬の風物詩を満喫。
鴨ロースからいただいているのでもう腹パンパンで、ライス食べる？と言われても余力はありません💦
夜はサラダとアルコールしか入りませんでした(^^;
大将の体調が優れないようだったのが心配です。
ご無理なさらず、お身体最優先でお願いします。
ご馳走様でした。