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「鯛塩つけ麺 縮れ麺(¥1,200)」@瀬戸内ラーメン めで鯛の写真こちらのお店もオープンは知っていましたが、私事で動けませんでした。秋葉原の「ほたて日和」ほどレポが上がっていなかったので、少しおいて1/23にようやく伺うことが出来ました。リュウグウさんの跡地、基本のレイアウトは変わっていませんね。入店してすぐ左側の券売機で表題を買い、若いスタッフさんに券を渡して右側カウンターの一番手前に座ります。少しすると『お好みでどうぞ』と細長い薬味皿が到着、それぞれちょろっと舐めてみるとおろし生姜と柚子胡椒でしたね。また少しおいて、トッピングの皿とつけ汁の器が到着。お預け状態でしたが、最後に麺皿が来てパチリとしていただきます。

麺皿には中細平打ちの縮れ麺、海苔と麺だけですが最後に柚子皮を削っていたのが見えました。つけ汁の器には少し油膜があるだけで、何も入っていません。トッピングの皿にはネギ・三つ葉・チャーシュー3種、蘊蓄書きには豚3種となっていましたが豚2・鶏ムネ1でしたね。つけ汁だけで飲んでみると「鯛塩」とありますが鯛は控えめで、バランスのいい感じですよ。縮れ麺…加水高めでいい啜り具合です、スープをよく連れて来て直に飲むよりスープの旨味も感じます。トッピングも全投入して麺もしっかり啜り、完食。割りスープを所望すると、徳利に並々と入ったスープが到着。レンゲでスープを飲んでみると、節を中心とした美味しいスープ。少しレンゲで楽しんだ後、全投入してつけ汁も飲みきりごちそうさま。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
得意なエリアで出店も知ってましたが、
タイミングが合わず😅
リュウグウさんの跡地なのね、最初は
勝本かと思い驚きました😜

なんか今回も長続きしなさそうな😅

NORTH | 2023年1月29日 22:25

こんばんは。

昼時で先客11人・後客4人でした。
数日後、麺屋33に行った帰りに通ったら0でした。
普通に美味しいんだろうが、どうなんでしょう。

やっぱりネコが好き | 2023年1月29日 22:35

こんにちは😃

神保町は立地抜群だった麺魚ですら
閉じちゃいましたからね。
中々美味しそうですが、この価格帯で
どうなるのかちょっと心配です。

としくん | 2023年1月29日 22:40

見返したら間違いが。
先客は1人です、11人ではありません😅

やっぱりネコが好き | 2023年1月29日 22:49

おはようございます^^
神田~神保町界隈はいいお店が沢山あって競争が
激しいからお店は大変ですよね。
ラーメン屋だけじゃなくて美味しいカレー屋もあるし。
食べる方にとっては嬉しいですけどね(*^-^*)

mocopapa | 2023年1月30日 06:36

こんにちは。

この麺の縮れ具合は徹底していますね。
つけ汁の拾いはよさそうです。

glucose | 2023年1月30日 12:35

↑:11→1名でしたか。

無難に美味しそうですが、価格がネック?

昨日は荻窪で楽しい真逆があった様ですね。

おゆ | 2023年1月30日 12:36

こんにちは。
確かに学生街でこのお値段は厳しいかも。
今後に期待したいです。

kamepi- | 2023年1月30日 15:22

こんにちは。

バランスが良いスープです、鮮魚感は抑えめなのでもこさんでも大丈夫なはず。
こだわった材料をお使いのようですが、こだわり過ぎの感がありますね。
先日「麺屋33」に行くときにちらりと見たら、ノーゲストでした…大丈夫かなぁ。

やっぱりネコが好き | 2023年1月30日 17:25

おゆさん

どうやら、20分ほど背後霊だったようです😅
その後、1時間半ほどコーヒー片手におしゃべりでしたw

やっぱりネコが好き | 2023年1月30日 17:27

こんばんは!
こちらがこの前のコメントのお店ですね🤭
デフォルトで1200円とはなかなか強気ですね😳
ちなみに今日の2軒目に「ほたて日和」行って来ましたよ✨

川崎のタッツー | 2023年1月30日 17:49

続いてどうも~!

コチラ、お付き合いのある方が「鯛塩らーめん」を絶賛されていたので気になってました。
普段結構辛口な方のなに高得点でしたし。
去年は一回しか行かなかったけど今年はコッチ方面も何度か足を運びたいです。

バスの運転手 | 2023年1月30日 20:51

こんばんは。

美味くないわけではないですよ、バランス型の構成です。

やっぱりネコが好き | 2023年1月30日 21:17