1月20日（金）、ランチで訪問です。

スープは塩。
急遽訪れた午前半休のチャンス。これは普段行けない課題店をと思い、やはりここは話題の池田屋だろうと向かっていたつもりが、いつの間にかここの行列に並んでいた。
久しぶりのスープは、さらっとしながらも節系と干系のバランス良く、魚介が香り立つ、秀逸な豚骨魚介。
そこにじんわりと優しく塩気が効いていて、負担無く頂けてしまう。
うま味調味料によるブーストも当然、美味しさに寄与しており、個人的には毎日飲んでも良いと思えるものだ。

麺は中太麺。
当初は小も視野に入れたが、やはり減らさずに並で正解。
程良くコシがあり、麺肌にはハリがあり、喉越し良く頂けるので、全くストレス無くお腹に収まっていく。
生玉子に辛味噌を溶き入れ、すき焼き風に食べるのがマイトレンド。
J系で250gは、今は相当しんどいが、ここの250gなら、まだまだ余裕で食べられるマジックがある。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔。
デフォルトだとビジュアル的にはやや寂しさはあるが、いずれも一級品。
特にチャーシューは脂身少なく、赤身がホロホロとした食感で、過去一でも柔らかい出来栄え。これは増したかった。

ごちそうさまでした。

待ち行列：8人待ち
訪問時刻：10:00
食始時刻：11:35