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コメント
Dr.KOTOさん、おはようございます。
いやラーメン探偵と言った方がよろしいでしょうか?
次々と謎を解明する姿勢は常々感じていましたけども…
洗礼を返礼で返す若い女性が新時代と感じさせます。
メンマと他のコラボも考えてみますm(_ _)m
ひゃる | 2023年2月4日 07:48誠な救世主的な
豚骨の躍動感◎
タイガース、今岡まこと、打撃コーチに就任です♪
虎ん黄色 | 2023年2月4日 08:00どもです。
しょっちゅう前を車で通りますが
10年以上食べてません😜
というのもコイパが近くに無いんですよ😅
路駐で食べてる奴もいますけどね🥺
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年2月4日 08:58KOTOさん、こんにちは〜
今じゃ立ち飲み屋や二郎でも女性の方見ますからね。そういう時代なんでしょうねぇ〜しかし、スパッっと返答とは何とも気持ちいいですね。
ゴブリン | 2023年2月4日 09:03Dr.KOTOさん
おはようございます。
時代は変わった事を厳ついオサーンはヒシヒシと感じていた事かとw
何故かは分かりませんが家系とあまり感じないお店で自分にもたべられます。
りょうま | 2023年2月4日 09:08カウンターの隅で静かにラーメンススっているくらいが丁度イイ!
Z世代が席巻する世の中...
ここも例外じゃないと云うことですね
おろしニンニクを共用スプーンで直に頂く輩も出てきたら
引退しようかと...w
あかいら! | 2023年2月4日 09:10こんにちは。
若い女性三人連れがラーショに馴染む。
私のようなオジサンはいまだに二郎系とラーショは緊張します。
glucose | 2023年2月4日 09:19オサレ女子が即答、素晴らしい。僕も同麺したかった。
鶏油万歳のこの一杯、お恥ずかしながら伺ったことなくずっと憧れのお店。豚骨の躍動感じてみたいです
スージーのなのなQ | 2023年2月4日 09:28こんにちは
ストレートに旨いですよね
女性陣も常連のようで、今後もこちらが安泰と思うと嬉しいです。
立秋 | 2023年2月4日 11:55こんにちは☆
ヒバジでも女性の1人客をよく見かけるようになりました。
今の女性は強いですね。
コチラ、青物横丁に宿泊した時狙えばよかったと後悔してます。
ネギがちょっと上品に仕上げられ過ぎでしょうか。
なんとなくチャーシューが申し訳なさそうに乗ってますね。
ノブ(卒業) | 2023年2月4日 13:57おっとこちらは家系ですか、近頃躍進中のチェーン店かと。
家系コテコテのやつを食らう、美しいオサレ女子♪
嬉しいような、悲しいような⋯(^_^;)
あたと_13号 | 2023年2月4日 13:58Dr.KOTOさん、こんにちは。
ネギはキマりませんでしたかw
私もキマりませんでした(笑)
こちら専用駐車場が復活すると嬉しいんですけどね💧
ケーン | 2023年2月4日 14:53こんばんは。
表層油の量がヤバいですね…
これだと本当に舌がマスクされて味がボヤけそう。
不死身のてっちん♂ | 2023年2月4日 23:41こんにちわ。まこと家さんは安定感ありますよね。メンマが加わると違う味わいがありそうですね。
ЯAGE®︎ | 2023年2月5日 15:22探偵…?はて、何の事でしょうか…。しかしながら憶測は正解だった模様で、ご夫婦から個別にコメントを頂戴すると言う栄誉にあずかりましたw
閑話休題。まこと家です、家系です。ラーショではないのです。ネギのせいで、ほうれん草が入っていないせいで、ラーショと間違えられかねないこのビジュアル。ちょっと損してますよね、まこと家。
ベテランの風格漂う店頭、ギシギシと沈むヌルヌルの床、円熟味しかないバランスの悪い丸椅子…このお店に、オサレでメイクもバチっと決まった女子が三人、分かっていただけますかねこの違和感。一度でもお店に行った事がある方なら、誰だって驚く事でしょう。時代は変わったのです。もうこのお店は、タクシーやブルーカラー、トラック野郎が路駐して通い詰めるお店ではなくなったのです!たぶんw
あと毎回コメント返してますけど、コインパーキングは交差点はす向かいのりそな銀行横にありますぜ。徒歩2分くらいでしょうか。是非ご活用を…!
ニンニクや生姜を共用スプーンで食べたり、使った爪楊枝を戻すような輩は、恐らくこのお店には居られません。確実に摘み出される事でしょう…!
Dr.KOTO | 2023年2月5日 16:15こんにちは。
こちらの店舗は前から気になってましたが、まだ行けていません。
近いうち食べに行こうかなぁ〜😆
なべ | 2023年2月6日 16:19近隣に一応コインパーキングあり。
電車でも京急のダイヤが大改良されて、青物横丁の発着本数が爆増してますので、案外アクセスは悪くないです。是非!
Dr.KOTO | 2023年2月7日 17:44「ラーショ」ではないのですね~。「家系ラーメンにメンマ」、今日(12月10日、東京に大雪注意報発令)雪が降らなければ、平和島競艇に行こうと思っていましたが、電車が止まるのも嫌なので別日にします...。
TAKA | 2023年2月10日 11:23もう25年選手の家系、ベテランですぜ。
青物横丁、平和島とも特急が停まりますので、お立ち寄りしやすいロケーションかなと思います。
ちょっと癖がありますので、お口に合うかは心配ですが…。
Dr.KOTO | 2023年2月10日 16:19Dr.KOTOさん、まこと家のネギはキマらない、参考になりました。頼んだ記憶がなかったので、レビュ―読んで無かったら、絶対頼んでました😅
硬め濃いめ | 2023年2月15日 12:17まこと家は結構テキトーと言うイメージがありまして、そうなるとネギは勿論切ったのそのまま出して来るよね!となる訳ですが、予想外にも下処理がちゃんとしていて、ネギ臭さがどっかに霧散した奴が大量に載ってました。
そう言えば、メンマやほうれん草、茎わかめ辺りの下処理も、しっかりしてますからね。ラーメンのスープは結構大雑把なのに…w
Dr.KOTO | 2023年2月17日 10:23
Dr.KOTO


うっかり新兵衛

satoru





そうしている間に配膳、煌めく金色の湯面に上がるテンション。相変わらず鶏油の層が厚い。ネギは下処理十分で全くキマらないため、さっさと沈める。
ソリッドな旨味がタフに迫る、豚骨の躍動感。塩味は強めだが、鶏油にマスクされた舌先には左程届かない。スープのコクを深く掘り蓮華の動きを加速させる、ガソリンの役割だ。とろんと円やか、重厚な口当たりが大変癖になる。
短尺幅広の太麺、もちっとした腰と小麦の芳醇な甘み。絡むスープとの混然一体は、海苔を駆使すれば異次元の域。ネギやメンマとの食感差も堪らない。