Item: つけ麺や 武双 グランツリー武蔵小杉店
Rating: 85
Author: 千年

85点

千年

鶏魚介スープつけ麺(900円)を。麺は、手揉みっぽいちぢれ太麺。なかなか固めの茹で上げ。三河屋製麺の麺箱有り。つけ汁は、鶏魚介なのだろうが、鶏は分かりづらい。熱々で、やや甘さを感じさせる濃厚タイプ。具は、ネギ・かいわれ・糸唐辛子・穂先メンマ・海苔・炙りチャーシュー。炙りチャーシューの、焙煎感が良いアクセントになっている。割スープの、柚子湯も好印象。武双はつけ麺や武双以来の訪問でした。