13:00頃到着して2名の待ちに接続。暫く待ってから入店、着席。店は商業施設の飲食店街にあり、程好いスペースにテーブル席が適度に設けられている。男性3名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並(300g)、中(400g)、大(500g)から選べるとの事で、大を指定。
着席後、さらに暫く待ってから配膳された。

麺は、強く縮れた平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、強いコシと歯応えを有する。密度感、強靭さを伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、500gという割には少なく感じられたが、茹で上げ後の重量なのだろうか。いずれにせよ、自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は焦げ茶色。程々のトロみが感じられる。
麺をつけて食べると、鶏と魚介の出汁感がしっかりと主張。コク、味の厚みは十分。突出する要素は無く、特筆すべき個性がある訳では無いが、クセの無い味わいに仕上げられており、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレは、つけ汁として適度に強めに立っていてキレ、力強さに文句無し。甘みもしっかりめに付与されており、巧妙に味わいを深めている。全体としてのバランスも良好。
途中、卓上の一味唐辛子と黒胡椒を多めに加えて食べ進めたが、いずれも良い味変に。
最後には、ポットから柚子湯という割りスープを投入。サッパリとした味わいを楽しめた。

具は、全て麺側に盛り付けられる。
チャーシューは、炙りの入った細長い豚バラ肉が1枚。適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
穂先メンマは柔らかく、クセの無い味付けで良い箸休め。
中央には刻み葱、カイワレ、糸唐辛子が乗せられ、いずれも良い役割を果たしてくれる。
さらに、丼の縁に大きめの海苔1枚が添えられる。

強い個性やインパクトが打ち出されている訳では無いが、ツボを押さえつつバランス良好な味に仕上げられており、しっかりと楽しむ事が出来た。このような立地の一店としては、中々のクオリティと思われる。