魂麺さん冬の名物、鍋焼きラーメンをいただきました。しかも3日間限定、秋田県から取り寄せた三関のせり入りです。
カウンターに鍋敷きがセットされます。お待たせしました、土鍋に入ったラーメンの登場です。蓋を開けるとスープがぐつぐつ…、これはいいですね。フワーっとセリの香りがあふれてきます。ふーふーしながらスープを一口、まろやかな鶏のお出し。秋田名物きりたんぽ鍋を連想しました。きりたんぽに見えるちくわ、鶏肉もゴロゴロ入っているし。では、山盛りのセリをいただきます。シャキシャキとした食感、もう、たまりません。麺は多加水の細麺。稲庭うどんのようにツルツルと滑らかです。もし太麺だったら煮込みうどんか、なべ焼きうどんになってしまいますね。あっさりスープに細麺の組合せはベストです。
大盛りの代わりにライスがサービスされました。ご飯を半分くらい残し、スープと玉子を入れておじやに。ご飯の甘みに鶏出しの旨味が合わさって…アンコールのお楽しみ。ごちそうさま、冬の味覚を満喫しました。