2023年2月2日（木）12:55頃に初訪問（外食ラーメン・つけ麺10食目）。
待ちなしで店内8割埋まり。
ラーメン店員マウント（早口だったり言葉を遮ったりして話しだしたり）がちょっと気になりました。笑

RDBでは初レビューですが、（たぶん）100回以上はお邪魔している、井の庄。
つけ麺に開眼させてもらった、麺心のふるさとととも呼べる特別なお店。
お陰様で、提供待ち時間に性的興奮に近い興奮を頂いてます。笑

13:05頃に着丼。
相変わらずの煮干し・豚（＋鶏とかいろいろ）のド濃厚つけだれに、ど辛いラー油と魚粉入り一味。
よくつけだれを絡ませてくれる中太麺とは一瞬でさよなら。

スープ割が節系に豚の甘めがプラスされてる感じに変わっており、
つけだれandスープ割をおかずに、豚ごはん（メンマ分量が減?）で〆ました。

13:30からの極太麺提供まで待てませんでしたが、
井の庄のド濃厚さには、小麦感強い極太麺でちょいつけがベストじゃないかと（兄と言ってます笑）。

井の庄はまたおま系でくくられることもありますが、私のなかでは唯一無二の存在。
持ち帰りで、他店つけ汁＋井の庄ラー油、井の庄つけ汁＋他店や市販ラー油など、いろんな組み合わせをしてみましたが、何をやっても再現できず。
取り寄せの際にもらえる材料表で、つけ汁の構成の複雑さ、ラー油もラードと一味でつくるなど、よきこだわりを知り、再現できないことに納得。
なので、唯一無二です。笑

ご馳走様です！
極太麺変更はできなかったのですが（少し粘りました笑）大満足でした！
引っ越したため、なかなか行けませんが、店舗がある限り、永遠に通います！（通販も頼み続けます！）