Item: らーめんICHI
Rating: 80
Author: RAMENOID

80点

RAMENOID

つくばの新店連食

オープン初日の店で、マー油豚骨をいただいた後は、２日前にオープンした近くのこちらへ。
店は「松屋食堂」さんの居抜きなんだね。
けっこう人気があったと思うんだが。
でも、閉店には色々な理由があるからね。

駐車場があるようだが、よく分からなかったので、近くの１時間100円の有料パーキングに車を止めて店へ。
入店すると、低い声の男性店主がお出迎え。
券売機に向かうと、なぜかボタンが紙で覆われていて、「中止中です。」と書かれている。
え？店仕舞い？と思って戸惑っていると、「券売機じゃないんです。前の店のままセットし直してなくて……」と男性。
という微妙な雰囲気の中、先客なしのカウンター席へ。

席上にメニュー表はなし。
キョロキョロと探すと、壁に張られた色画用紙に手書きのメニューが。
「しょうゆしおらーめんオープン記念 750円」
別の色画用紙には「各種ドリンクオープン記念 750円」
さらにトマトスライス等のおつまみも。
ラーメン居酒屋的な店を目指すのかな？
注文はもちろん塩で。
750円を後払い。
注文から６分で提供されたのは、ほうれん草やナルトが載った、ちょいノスタビジュアルの一杯。

麺は中加水の中細微ウェーブ。
「菅野製麺所謹製」の札があったが、茨城でよく使われているザラパツではなく、つるもちっとした食感で腰があり、最後にパツッと切れるタイプ。
こんな感じの麺の方が最近は好きだな。
スープは魚介がほんのり効いた、動物主体の塩清湯。
それほどのインパクトはないが、じんわりと旨味が伝わってくる。
化調とかも控えめなのだろう。
ノスタ以上シャレ塩未満という感じかな。
前店と真逆で手作り感がある。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、ナルト、メンマ、チャーシュー。
750円でこれだけの具が載るのは立派。
ほうれん草も生物をしっかり使っている。
チャーシューは厚みのあるバラが１枚。
程よく脂が落ちていて、しつこくないのは万人に受けるだろう。
麺量は150gオーバーといったところ。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

つるもち麺使用、ちょいノスタな雰囲気の塩清湯。
会計を小銭で支払うと、「小銭は有り難いです。何せ釣り銭もよく用意しないで営業を始めてしまったんで。」とご店主。
最初はちょっと無愛想に見えたが、かなり純朴で素直ないい方だ。
修業経験とかほとんどなさそう。
準備不足でも、これだけしっかりした味わいのラーメンを仕上げてきているので、努力次第で大化けしそうだ。
酔客が集団で流れてきたら、ワンオペではてんてこ舞いしそうだが、大丈夫かな。
心から応援したい。