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「鶏卵まぜ蕎麦」を食べに訪問したが、表題の限定告知が入口に貼ってあったので急遽この麺にシフトチェンジした。。。スープが少なめなので温度がどうしてもぬるめで残念であった。寒い冬こそ絶対にスープは火傷するくらい熱々出て欲しい！若干透き通ったスープだが煮干の旨味と心地良い苦味が有って美味しい！釜揚げしらすが合わない訳がない…。白ネギとシラスが浅草開化楼の中太麺に絡んで一緒に口内に。爽やかな塩味と苦味がビターに決まる中々他に無い味である！鶏叉焼や長い穂先メンマも旨い！！エコ箸の他にちゃんと割箸も置いてくれて嬉しい。このクオリティでスープが熱々だったら点数はもっと上がった。特にクセのあるスープほど温度によって味わいが微妙に変わってしまうので、この辺も職人さんの技量が必要である。。。それにしても此方はメインの「つけ蕎麦」よりも、こうした限定や夜の部のラーメンの方が注目度が高くて美味しい！今後もソレに期待したい！！ご馳走様。
またややこしい限定ですね（笑） でも、シラスがメチャ美味そうです♪
なべさん、こんにちは！ ややこしい限定ですが、明らかに『つけ蕎麦 井草』 としての限定メニューでしたよ！😂 シラスと煮干しスープ、旨かったです。。。👍
４門
４門
hori
82点
86点
84点
86点
81点
表題の限定告知が入口に貼ってあったので
急遽この麺にシフトチェンジした。。。
スープが少なめなので温度がどうしても
ぬるめで残念であった。寒い冬こそ絶対に
スープは火傷するくらい熱々出て欲しい！
若干透き通ったスープだが煮干の旨味と
心地良い苦味が有って美味しい！
釜揚げしらすが合わない訳がない…。
白ネギとシラスが浅草開化楼の中太麺に
絡んで一緒に口内に。爽やかな塩味と苦味
がビターに決まる中々他に無い味である！
鶏叉焼や長い穂先メンマも旨い！！
エコ箸の他にちゃんと割箸も置いてくれて
嬉しい。
このクオリティでスープが熱々だったら
点数はもっと上がった。特にクセのある
スープほど温度によって味わいが微妙に
変わってしまうので、この辺も職人さんの
技量が必要である。。。
それにしても此方はメインの「つけ蕎麦」
よりも、こうした限定や夜の部のラーメン
の方が注目度が高くて美味しい！
今後もソレに期待したい！！
ご馳走様。