2023.02.10（金）雪　訪問2度目　11:39入店　先客1 後客12　11:47提供

都内に大雪警報が発令中！！
夜勤明けで帰宅途中にある当店のタンメンが未食だった訪問です。（約8年振りの訪問！！）
お店の外にあるメニュー表で「タンメン」を確認して入店します。
入店すると空いているカウンター席へ促され着席。
すぐに女将さんからお冷やの冷たい麦茶とペーパータオルが置かれます。
そのタイミングで「タンメン」を注文。
麺類には「ライス」or「中華がゆ」が無料で付けられるとの事ですが、丁重にお断りを入れさせて頂きました。
お店は若めの店主さんと女将さんのご夫婦で切り盛り。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒の調味料が完備。
待つ事、約8分ほどで提供。

麺は艶やかな黄色い縮れ中太麺。
噛むとツルリとした程よい弾力感があり食感が良かったです。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、青梗菜、キクラゲ、ニンニクで構成。
豚肉はバラの部分で脂身がジューシーで美味。
野菜はしっかりと熱が通されクタッと柔らかい。
野菜の量は200gをやや越えるぐらい？
多くもなく少なくもない量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良い。
スープは白濁した塩味。
無化調？？？旨味に物足りなさは無かったです。
野菜の甘味が出て優しい味わいに仕上げられる。
油分は適度に感じられコッテリ感がありました。
細かく刻んだニンニクが多めに入っているので、程よくニンニクの風味が感じられます。
女将さんの接客は丁寧な対応でした。
地元で人気を誇る中華料理店なので退店時の店内はほぼ満席！！
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした。